Un nuevo mostrador que le recibirá hasta las 2 de la madrugada y le deleitará con especialidades de comida callejera argentina, ¡eso es un sí! Mesita abrirá pronto sus puertas en el distrito 9 y celebrará el asado, una técnica de cocción a la parrilla llegada directamente deSudamérica.
Toda una institución en Argentina, el arte de cocinar la carne al fuego y al carbón llega a la capital para deleite de gourmets y sibaritas. Estos últimos conocerán probablemente la primera dirección del equipo de Mesita: el restaurante Alamesa, en Batignolles. Aquí se sirve la misma cocina argentina en el mostrador.
En la carta de Mesita ("petite table" en francés), el restaurador Elie Audo continúa con su técnica tradicional y la traslada a un menú corto con bocadillos sudamericanos basados en la cultura del asado. Sentados en posición vertical en el pequeño puesto de 25 m2, descubrimos el bocadillo de Asado elaborado según las reglas del arte.
Vamos, ¿la receta? Un pan de chapata con pimentón, una colita de ternera uruguaya (corte típico sudamericano y pilar de la cultura del Asado), una salsa chimichurri, jalapeños y ¡queso provolone asado! ¿Ha dicho tentador?
Por supuesto, hay otras recetas argentinas por descubrir in situ, pero éstas aún se mantienen en secreto, ¡así que tendrá que ir allí para descubrirlas!
Ubicación
Mesita - cerrado permanentemente
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
