Bleu Coupole, el restaurante y salón de té Printemps con sus terrazas privadas

Bleu Coupole es el nombre del restaurante y salón de té del Printemps Haussmann, que abrió sus puertas el 19 de marzo de 2022 y está situado bajo la cúpula de la 6ª planta del Printemps Femme. Olvídese de la oscura brasserie que había antes y deje paso al restaurante junto a los ventanales, que ofrece una preciosa vista panorámica de París y varias terrazas privatizables, con los deliciosos platos de Elvira Masson en la carta para empezar.

Printemps Haussman se renueva y te ofrece la oportunidad de ver la vida en verde. Este fin de semana comienza por primera vez el Festival du Printemps , con un programa brillante que incluye espectáculos en directo, actuaciones y food trucks, y los grandes almacenes inauguran su nuevo restaurante: Bleu Coupole.

Como su nombre indica, este restaurante se encuentra bajo la cúpula de Printemps. Así que nos dirigimos a la 6ª planta de Printemps Femme, en el distrito 9 de París, para descubrir este rincón-terraza que seguro que nos conquistará.

Aunque la majestuosa cúpula, soberbia obra del art déco, sigue siendo la misma, el lugar se ha transformado. La 6ª planta parece ahora la playa. La Brasserie que ocupaba el centro del espacio ha desaparecido para dar paso a trajes de baño y otras prendas y accesorios de verano.

Para descubrir el Bleu Coupole, ahora hay que ir a la izquierda de la entrada, a lo largo de los ventanales para disfrutar de la luz que tanto nos gusta. A juego con el ambiente, el restaurante parece un restaurante de playa, con tumbonas y un campo de petanca.

En un círculo a lo largo de los ventanales de la alcoba, encontrará muchas mesas repartidas y varias terracitas al aire libre que seguro que le encantarán este verano. Tenga en cuenta que estas terrazas pueden hacerse privadas. Por el momento, el restaurante está abierto durante el horario de apertura de la tienda, por lo que sólo podrá almorzar, tomar una copa o un té hasta las 20.00 h (último pedido a las 18.45 h).

Las terrazas ofrecen una bonita panorámica sobre los tejados de París y una hermosa vista del Sacré Coeur. Aproveche el buen tiempo para tomar el sol.

En cuanto a la cocina, Bleu Coupole ha decidido ofrecer un menú a medida que cambia cada 6 meses. Para empezar, Elvira Masson firma el menú, brillantemente creado por el Chef Clément Blondeau. Autora del famoso libro "Dans ma cuisine", que propone platos sencillos y fáciles de preparar en casa, Elvira nos propone en Printemps varios platos de su libro.

Para empezar, hay huevos con mayonesa picante, una deliciosa ensalada verde (un guiño a la nueva identidad de Printemps), ensalada de lentejas y raya y excelentes puerros con vinagreta de huevo marinado.

Los platos principales incluyen verduras asadas con Halloumi, Gravlax de trucha y remolacha, deliciosa Chakchoula verde y Fregola Sarda con berberechos y salchicha.

Terminamos con una nota dulce con el regresivo Posset de limón (una crema de limón, merengue y shortbread), el regresivo Arroz con leche o la Pera escalfada con Bissap para los más sabios en busca de ligereza.

La cocina es sencilla, de temporada y asequible, con platos acidulados, bonitas combinaciones y la dosis justa de frescura. Tenga en cuenta que algunos platos se pueden compartir para 4, lo que reduce la cuenta. Es el caso de la Chakchouka, el Arroz Frito y la Fregola Sarda.

Por la tarde, puedes disfrutar de la hora del té con una bebida y 3 pastas del chef Kevin Lacote. Hay que pagar 30 euros por la clásica hora del té y 40 por la versión con champán. Los golosos también pueden optar por los churros a 7 €, las tartas a 8 € o el flan de vainilla a 9 €.