Restoran Le Lys d' Or on 12. linnaosa tõeline institutsioon, mis tegutseb endiselt, enam kui 30 aastat pärast avamist. Ometi ei ole alati lihtne ajaga kaasas käia, säilitades samal ajal need tugevused, mis on teinud sellest restoranist kohalike gurmaanide seas sellise edu.
See on võrrand, mille Danyang ja Shimin Chen, kes on Le Lys d 'Or'i juhtimisel olnud juba mitu aastakümmet, on suutnud lahendada, rõõmustades autentse Hiina köögi austajat oma perekondlike roogadega, milles on esindatud Hiina 4 suurt gastronoomilist piirkonda.
Minevikus on Shimin Cheni loomingulised signatuurroogid võitnud auhindu paljudel mainekatel kokanduskonkurssidel Mandri-Hiinas, näiteks "Zen Flower", kuldmedal Shanghais 2006. aastal, või "Seven Treasures of the Lotus Flower", kuldmedal Dalianis 1998. aastal - nüüdseks on see restoranist menüüst välja võetud.
Aastate jooksul on perekond Chen suutnud end uuendada, pakkudes taskukohasemaid ja ehk isegi lihtsamaid roogasid, alati elegantses ja traditsioonilises atmosfääris, mille paar aastat tagasi täielikult uuendatud lopsakas sisustus koosneb arvukatest ripp- ja ronitaimedest, purskkaevudest ja väikestest ojadest.
Eelroaks pakutakse suuri klassikuid: väga, väga paksu, grillitud sealiha ravioolid (8 € 4 kohta), mille maitsva täidise sees on näha tõelisi köögivilja- ja lihapalasid; kananemmed (7,50 € 4 kohta), mis on nii krõbedad kui soovite ja mida pakitakse traditsioonilisel viisil värske salati ja mündilehtedega; ja muidugi valik koduseid dim sum'e (9 €).
Le Lys d'Or pakub ka mitmeid taskukohaseid menüüsid, sealhulgas bento ekspresslõunamenüü hinnaga 14,90 eurot ja moosiga Saveur menüü hinnaga 22,90 eurot. Sügisel on menüüsse lisatud ka bian dan, sooja ja mõnusat toitu, mida serveeritakse porrulaugu, rohelise kapsa ja ubade idudega roostevabast terasest kaussides, mis lisavad roogadele kaasaegse varjundi.
Meie valisime pad thai veiseliha pelmeenide ja ingveriga (15,90 eurot) ning nuudlid õhukeselt viilutatud Pekingi pardiga (16,90 eurot), kuid valik oli raske, sest meie pilku püüdis pad thai hautatud searibidega (15,90 eurot), mida keedetakse hiina hongshao tehnikas kaks tundi tumedas merevaigukollases sojakastmes.
Üks on kindel: pad thai, udon ja muud bo bun'id serveeritakse nii heldelt, et meil oli võimatu proovida Le Lys d'Or'i magustoite. Aga see on vaid ajutine hälve!
Koht
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Juurdepääs
M° Reuilly Diderot, Montgallet või Gare de Lyon
Ametlik sait
www.lysdor.com
