Kahe Galeries Lafayette 'is või Printemps Haussmannis tehtud ostukäigu vahel saate nüüd peatuda Onyxis, mis on hiljuti avatud bistronoomiline restoran, mille on avanud Marki & co grupp, kes on juba Sphère'i, Shiro, Ao Izakaya ja TO taga.
Niipea, kui astute sisse, avaldab teile muljet arhitektide duo Anegil poolt kujundatud sisustus, eriti 4 meetri kõrgune oonüükssein, mis annab restoranile nime ja katab kogu restorani osa põrandast laeni. Tagantjärele valgustatud, toob see graatsiliselt esileakaadi sooni.
Köögileti taga on peakokk Tetsuya Yoshida ja peakokk Benjamin Marotine, kes on töötanud Thoumieux's, Les Ombres'is ja Spoon'is, välja töötanud prantsuse köögi , mis on inspireeritud kultuuridest, millega ta on oma reisidel kokku puutunud, näiteks Kambodžast.
Lõunasöögi menüü keskendub rohkem prantsuse-prantsuse loomingule, mille hinnad on piirkonna kohta üsna mõistlikud: 35 eurot eelroa/põhiroog või pearoog/dessert, 42 eurot eelroa/põhiroog/dessert, kuigi valida saab ainult tärniga märgitud roogadest. Kõik käesolevas artiklis testitud toidud on eespool nimetatud lõunamenüüs.
Talvehooaja alguses leiad näiteks naeriseveloute (16 eurot), mis on kaetud vesikressikoulise, vasikarinnakonfiti ja võiga kaetud krutoonidega, või kilttursa brandade (18 eurot), mis on vähem tuntud kui selle tursa sugulane, koos aurutatud lehtkapsa, kappari ja safranimaitseliste pommes grenaille'ga, kui sa tahad alustada.
Päevakala (29 eurot) on ümbritsetud porgandivalikuga (kreemjas, vähendatud ja beebiporgand) ja ingveriga, samas kui veiseliha (29 eurot) kartulipüree ja röstitud salatsiga on tänu oma õrnusele ja suhkrustatud välimusele suurepärane.
Kui Paris-Brest ja 1000 lehte grillitud vanilli, karamelli ja Tonka-ubadega on juba võitnud magusahammaste kiitust, siis basboussa (15€), mannakook, mida on Kreekas, Türgis ja isegi Liibanonis palju erinevaid variante, on siin kaunistatud tsitruskonfiti ja siirupiga, mandariinisorbeti, apelsiniõie ja apelsinikoorega, Türgis või isegi Liibanonis, on siin kaunistatud tsitruskonfiti ja siirupiga, mandariinisorbeti, apelsiniõie sifoni ja röstitud mandlihelvestega, et lõpetada kerge, vähese suhkrusisaldusega noodiga.
Koht
ONYX
71 rue de provence
75009 Paris 9
Juurdepääs
Chaussée d'Antin - La Fayette metroojaam (liinid 7 ja 9)
Ametlik sait
restaurantonyx.com
