Teie eelarvamused veganluse kohta põhjustavad, et te jääte ilma mõnest tõeliselt maitsvast toidust. Ei ole toitev, ei ole väga maitsev? Ei sug ugi! Et tõestada, et sa eksid, käisime proovimas uut aadressi, mis avati 2018. aasta septembris Pariisi 3. linnaosas: Burger Theory!
Burger Theory on üks vähestest vegan kiirtoidurestoranidest pealinnas ja see ei ole mõeldud ainult veganitele. Nii et võta julgelt ette ja avasta nende maitsvad burgerid!
Ahjude taga on Tom ja Julia, kes on välja mõelnud terve rea veganburgerid, mis on valmistatudkodustest koostisosadest: seitanist ja paneeritud sojast kuni veganjuustu, majoneesi, ketšupi ja friikartuliteni. Mis puutub burgerisämplidesse, siis need on spetsiaalselt valmistatud Pariisi pagari poolt.
Menüüs on 5 suussulavat burgerit. Seal on King Kong (seitan steik, rosmariiniga suitsutatud majonees, sibula confit, punane kapsas, praetud seened), Castor Nola (sojapuru, Cajuniga vürtsitatud majonees, võltsmaag, sibul, hapukurk, suhkrustatud paprika) või Giant Anky (sojapuru, omatehtud topeltketšupikaste ja rosmariiniga suitsutatud majonees, sibula confit, hapukurk, salat, päikesekuivatatud tomatid).
Neile, kes proovivad veganburgerit esimest korda, soovitab Julia retsepti, kus võltsliha asemel on sojapuru (tekstuurilt lähedasem). Nii ahvatles meidki hetke burger, Mountain Marmot, mis on valmistatud soja-palapuru, maapähkli-BBQ-kastme, marineeritud sibula, salati, rösti ja faux-mage montagnardiga.
Meie aga tahtsime minna sammu võrra kaugemale, valides Sitting Bull 'i, mis on valmistatud seitani plaadi, maapähkli-BBQ-kastme, faux-mage'i, sibula, koriandri, porgandi ja maisiga.
Seitani plaat on vähem tavapärase tekstuuriga kui paneeritud soja, veidi närvilisem, kuid hästi maitsestatud nagu Burger Theory puhul, see oli meie jaoks suur JAH. Eriti meeldisid meile ka paljud köögiviljad, mis tegid burgerid nii krõbedaks kui ka suus sulavaks, ning erinevad kastmed, mis olid suurepärased vürtsiks.
Suur pöidla üles ka kodustele friikartulitele ja hetke supile (porgand, kõrvits, bataat), mis oli just õigesti vürtsitatud.
Burger Theory's on magustoidud loomulikult kodused ja vegan, nagu ka kõik muu menüüs. Proovige pehmet porgandikooki või flan chti, mis on mingi briti puding, mis on tehtud leiva jääkidest; väga hea.
Nagu te olete aru saanud, teeb Burger Theory hiilgavat tööd, et lõhkuda eelarvamusitaimetoidu suhtes. Oma edu ohvriks langenud restoran on nüüd lisaks lõunaajale avatud ka kahel õhtul nädalas. Teenitud edu!
Koht
Teooria
11 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Hinnad
Desserts : €3.5
Sides : €3.5
Burgers : €9.5
Formule Burger+Side+Boisson : €13.5
Formule Burger+Side+Boisson+Dessert : €16
Ametlik sait
burger-theory.paris
