Dao Restaurant & Art on uus restoran, mis asendab O d'attente'i aadressil 55 boulevard Saint-Marcel Pariisi 13. linnaosas. See restoran on väärt külastust nõudlikele hiina köögi austajatele.
Restorani suurim väärtus? Selle tunnustatud peakokk LIU Gaojin, üks vähestest Hiina kokkadest, kellele on omistatud Hiina köögi suurmeistri sertifikaat. Hiinas on ainult 200 kokka, kes on selle tunnustuse saanud, nii et arvestades rahvastiku tihedust, ei ole see kõigile mõeldud.
Selles restoranis ei tasu oodata munarulle ega muid klassikalisi eripärasid, mida Pariisis kõikjal võib leida. Kokk pakub meile võimalust maitsta tõelisi traditsioonilisi Sichuani ja Shanghai piirkonna roogasid, mis on valmistatud loominguliselt ja originaalselt. Ja ütleme, et ta hiilgab oma kunstis.
Menüüs on väljaütlemata nimedega, kuid rikkaliku maitsega roogasid. See on tõeline maitsete plahvatus, kuigi oleme harjunud avastama Pariisi parimaid restorane. Piisab, kui öelda, et see on tõeline coup de coeur.
Eriti kuna, olgem ausad, menüü on roogade kvaliteedi kohta enam kuitaskukohane. Keskmine hind on umbes 25 eurot inimese kohta. Peakoka menüü on teadlikult lihtne, kasutades värskeid, hooajalisi tooteid.
Sisekujundus on nii rafineeritud kui ka kunstiline. On kaks ruumi, üks sissepääsu juures, mis on valgusküllane ja avar, ja teine tagaosas, mis sobib ideaalselt gruppide, pidude või perekondlike koosviibimiste jaoks.
Pange tähele, et saalil on ka 3 karaokeboksi tuba keldris 6-15-liikmelistele gruppidele, kuid esialgu ainult hiina muusikaga, mis on meie amatöörlauljate asi.
Meie proovitud ja soovitatud roogade hulgas oli suurepärane eelroog sealiha kõhuga ja roheliste ubade idudega(Dao Ke Bai Rou). Peen, värske ja maitsev, meile meeldib see. Kui veiseliha kõigis selle vormides on teie asi, siis proovige kindlasti Mo Fan Fu Qi Fei Pian (ma ütlesin teile, et see on hääldamatu).
Portsjonid on helded ja taldrikud on hästi varustatud. Kuid peate jätma ruumi pearoa jaoks! Meie otsustasime proovida värsket meriahvena, rohelise sojaoa idude suppi, mis on tõeliselt hiiglaslik(DAO-Shui Zhu Yu). Avastage see roog, mida serveeritakse kahele.
Kas sulle meeldib tofu? Laske end ahvatleda Kou Dai Dou Fu magususest, mis ühendab tofut ja kana supis koos segatud seente ja chop suey kapsaga. Ebatüüpiline ja originaalne, meile meeldib see.
Restoran pakub ka suurepärast valikut rafineeritud teesid. Krüsanteemitee on lihtsalt jumalik.
Lõpetuseks laske end meelitada L'Osmanthe'i kondiitritoodete valikust, mis on spetsialiseerunud eksootilistele magustoitudele. Meile meeldivad Opéra revisited matcha rohelise teega ja lettre d'amour oolong-teega ja jasmiiniga, vaarikamarmelaadiga ja pistaatsiapähkliga. Aga võib-olla oleks meile sama hästi meeldinud mustika-musta seesami või sidruni-kumkati tort.
Ühesõnaga, see on armas avastus, mida me soovitame.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. märts 2019
Koht
Dao restoran ja kunst
55 Boulevard Saint-Marcel
75013 Paris 13
Juurdepääs
Les Gobelins või Saint Marcel
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Reservatsioonid
09 81 49 68 06
Rohkem informatsiooni
Lahtiolekuajad: lõunaajal neljapäevast esmaspäevani (12.00 - 14.30) ja õhtuti 7 päeva nädalas (19.00 - 23.00).
