Bobi, Filipiinide restoran Oberkampfis

Tahad oma maitsemeeli reisile viia? Pole vaja kaugele minna! Mine Pariisi 11. linnaossa, et avastada BoBi, pealinna uut Filipiinide restorani!

Menüüs on värvilised ja mõnusad Filipiinide pereroogad, mis on valmistatud hoolikalt hangitud toodetega (vürtsid ja maitseained on pärit otse Filipiinidelt!).

Oodata on roogi, mis on Filipiinide kulinaarse repertuaari sümboliks. Nende hulka kuuluvad kolm tunnusrooga, mille juurde kuuluvad bagoong (praepasta), praetud küüslauk, kurgikurk ja valge riis. :

• Loe ka
• Vihje 18.-24. novembri 2024. aasta nädalaks Pariisis: tasuta või odavad väljasõidud
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas novembris 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Kus Pariisis süüa? Parimad aadressid, avastused ja lemmikud arrondissementide kaupa

• Adobo on "riigi rahvusroog", kana- ja kartulihautis sojakastmes ja suhkrurooäädikas, mis on maitsestatud küüslaugu ja loorberilehtedega.
• Kinilaw on riigi "vanim roog", mille retsept põhineb Cebu piirkonna toorel kalal, mida marineeritakse suhkrurooäädikas, calamansi ja ingveris ning serveeritakse seejärel tomatite, kurkide, maisi ja šalottsibulaga.
• Kare-Kare ehk "Filipiinide lemmikklassika" on veiseliha, mida valmistatakse maapähklikastmes koos baklažaanide, pikkade ubade ja pak choga.

Filipiinide köögis, mida Pariisis vähe teatakse, on tunda Hispaania, Aasia ja anglosaksi mõjutusi, mis on riiki sajandite jooksul mõjutanud.

Need on tuhande maitsega toidud, mille juurde sobivad joogid, mis on samuti osa Filipiinide traditsioonidest (kalamansi mahl, juuretisõlu, baarmeni poolt Filipiinide toorainetest valmistatud kokteilid) või Lipa linnast pärit kohv Kapeng Barako, mis on võimas ja peenelt aniisimaitseline!