Pöörduge lossi Le Lutetia, täpsemalt selle restorani Le Saint-Germain, et avastada peakokk Benjamin Brial (endine Ritz, Apicius, George V) uut hooajalist menüüd, mida saate nautida Fabrice Hyberi kujundatud kuulsa värvilise klaasist katuse all.
Menüüs on meie suureks rõõmuks prantsuse gastronoomiaklassikud, mis on ümbertöötatud ja moderniseeritud. Benjamin Brial'i idee on lisada nendele suurepäraselt valmistatud roogadele maitseid otse Aasiast, siin haruldane pipar, seal eksootilised tsitrusviljad. Milline maitsev reis!
Niisiis läksime suu lahti, et proovida seda uut menüüd, ja lubage meil öelda, et meile meeldis see, mida me maitsesime.
Saint-Germain pakub lõuna- ja õhtusöögiks 89-eurost menüüd, mis koosneb eelroast, liha- või kalaroogadest ja magustoidust. Eelroaks oli meil võimalus proovida Vendée foie gras 't želees, Sarawaki pipart ja värskeid murakaid (32 €), mis on väga maitsev; ning Yellowtail toorest, misovõi ja sidrunikaaviari (28 €), mida ei tasu vahele jätta; värskus ja maitse on au sees!
Seejärel liigume edasi pearoogade juurde, kus ühel pool lauda on suurepäraselt suupistetud kammkarbid, mida saadab maitsev risotto väikesest speltist biskviidi ja kohvikuga (42 €), ning teisel pool lauda Tauzin'i kollase linnuliha praad, grillitud kõrvits, kumkvat ja cubeb jus (38 €), mis on nii õrn!
Aga ennekõike soovitame proovida36-tunnist lambaliha confit ja hakitud, salsify au jus, kapparid ja sidrun (€42), merevaatlus, mida me niipea ei unusta!
Ja ärge jätke vahele magustoite, mille on loonud peakokk Benjamin Brial koostöös kondiitri Nicolas Guercio'ga!
Meile meeldib näiteks šokolaadidessert tatrajäätisega (18 €), aga ka suurepärane pirn (18 €) Madagaskari vanillimousse'i ja seenejäätisega (!), mis on asetatud maapealsesse aluspõhja. Hea silmadele, hea maitsemeelele.
Mine sinna silmad kinni, oled hea käega maitsva lõunasöögi jaoks unistuste keskkonnas.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 21. november 2024
Koht
Hotell Le Lutetia
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
Ametlik sait
www.hotellutetia.com
