Kebab on par excellence süüdi nautimine. Kuid Pariisis võtab kiirtoit üle kiirtoidu! Pealinna ümber kerkivatele uutele tänavatoidukohtadele on antud missioon: taastada meie süüdi olevad naudingud üha maitsvamates versioonides. Smile on end juba praegu tõestanud kui koht, mida ei tohi vahele jätta.
Butte Montmartre'i jalamil aadressil 25 rue Ramey asuv Smile toob kindlasti naeratuse teie näole. Ja põhjusega: see restoran toob kuulsa kebabivõileiva uuesti esile gurmee-stiilis. Niipea, kui astud sisse, on see ilmselge. Kui oled asjatundja, piisab ühest pilgust süldile ja saad aru, et see on kodune.
Selles trendikas keskkonnas tulevad gurmaanid üksteise järel. Vaevalt kuu ajaga on kohalikud selle uue koha enda omaks teinud. Vastuvõtt on lõdvestunud ja sõbralik, nagu heas naabruskonna restoranis ikka. Kuid mis on Smile 'i edu taga?
Eelkõige on see kodune. Kohapeal valmistatud süld koosneb marineeritud vasikalihast, mis on maitsestatud paprika, Espelette'i pipra, küüslaugu ja ingveriga. Kuid kuigi liha kvaliteet on hea kebabi oluline osa, ei jää Smile'ile see ilmselgelt alles. Pita leib pärineb samuti samast pagaritööstusest, mis varustab l'As du Falafel'i, mis on lipulaeva aadressiks rue des rosiers'il.
Ka krõpsud on omatehtud ning valida saab kartuli või maguskartuli vahel. Isegi kastmed on omatehtud, kuid olge hoiatatud: midagi klassikalist siit ei leia. Nii et kastke oma krõpsud wasabi majoneesi või ananassiketsupiga. Uskuge meid, see on lemmik ja valik on nutikas: need kastmed sobivad maguskartuli friikartulitega sama hästi kui kartuli friikartulitega.
Teiseks, need retseptid on täis loovust! Siit leiad viis retsepti, millest üks muutub iga kuu. Meid ahvatlesid bestseller Smile Beirut, mis on valmistatud baklažaani, salati, hapukurkide, petersellisalati, feta ja zaatari jogurtiga, ning kuu retsept Smile Cancun, mis on valmistatud guacamole, sibula, jalapeño, yuzu, koriandri ja punase kapsaga. Kuigi need kaks võileiba on täiesti erinevad, on mõlemad retseptid suurepärased ja maitsete harmoonilise tasakaaluga.
Teised kolm retsepti on samuti inspireeritud linnadest: Smile Roma (tomat, rukola, suitsumozzarella, basiiliku pesto), Smile New York (tomat, salat, sibul, kurk, cheddar, sinep ja vürtsikas ketšup) ning Smile Bombay (baklažaan, salat, paprika, koriander ja vürtsikas majonees). Lõpetuseks hea uudistaimetoitlastele: te ei taha ka neist maitsvatest kebabidest ilma jääda, sest on olemas ka sojapihvi sisaldav taimetoitlaste alternatiiv.
Smile'i taga on soov pakkuda kebabi uuesti, kasutades kvaliteetseid koostisosi ja loomingulisust täis retsepte, mis on muide loodud koostöös Anne Sophie Pic'i peakokaga! Ja seda kõike taskukohase hinnaga: menüü, mis sisaldab võileiba, lisandit ja jooki, maksab 11 eurot.
Niipalju siis sellest, et naeratada!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. veebruar 2021
Koht
Naerata Ramey
25 Rue Ramey
75018 Paris 18
Juurdepääs
Metro Château Rouge (4. liin), Marcadet-Poissonniers (4. ja 12. liin)
Hinnad
Sandwich seul : €9
Sandwich + accompagnement + boisson : €11
Ametlik sait
www.instagram.com
