Uue aasta alguses on aeg teha ilma igasuguse surveta kokkuvõte möödunud 12 kuust. Tuleb tõdeda, et 2023. aasta oli Sortir à Paris'is avastuste poolest rikas, eelkõige pealinna restoranide osas. Paljud restoranid avasid sel aastal oma uksed ja rõõmustasid meid sellega. Kuid sel aastal avastasime ka mõned vanemad restoranid, mis olid meie radari alla libisenud - ja millised märkimisväärsed leiud need enamasti olid!
Gastrorestoranid , mida saab nautida erilise sündmuse puhul; stiilsed ja taskukohased bistronoomilised restoranid; köögid kogu maailmast, Koreast Mehhikosse, Ecuadori, India ja Itaalia kaudu; unustamata tänavatoidu nugeteid, mida oli sel aastal nii palju kui ka mitmekesist!
Kui teil on need Pariisi restoranid 2023. aastal vahele jäänud, siis on nüüd sama hea aeg, kui mis tahes, et neid järele teha! Eriti kuna 2024. aastal valmistatakse ette uute restoranide avamist, nii et ärge raiskage aega! Mis puutub meisse, siis me juba valmistume jätkama oma missiooni, et aidata sul avastada pealinna parimad söögiaadressid!
Vahepeal vaata neid restorane, mis on kiiresti meie 2023. aasta lemmikuteks saanud!
Restoran Eunoe: sõbralik, taskukohane naabruskonna nugget Atelier des Lumières'i lähedal.
Restoran Eunoe on kohalik nugget, mis pakub hooajalist, leidlikku kööki taskukohaste hindadega! See asub Pariisi 11. arrondissementi südames, vaid kiviviske kaugusel Atelier des Lumières'ist ja on ideaalne koht gurmeepausiks. [Loe rohkem]
Restoran Cellar: Jaapani aktsendiga prantsuse köögi kohalik nugget
Sõltuvust tekitav aadress! Cirque d'Hiverist vaid kiviviske kaugusel asuv restoran Cellar on naabruskonna nüanss, mis pakub gurmaanidele, kellel on piisavalt vaistu, et seal peatuda, suuri üllatusi. Siin leiad prantsuse gastronoomiat, mis on põimitud jaapani maitsetega, sõbralikus keskkonnas, kus valitseb hea tuju. [Loe rohkem]
Pristine, põnev bistronoomiline restoran, mis hõlmab oma armastust taimede vastu.
See Pristine restoran ja selle hea mõistuse ja hea maitsega köök on suurepärane avastus. Aadress, mis hõlmab oma armastust maitsva ja suurejoonelise köögivilja vastu. [Loe rohkem]
Les Fines Gueules, iseloomuliku prantsuse köök, kiviviske kaugusel Bourse'ist
Juba peaaegu 20 aastat on Les Fines Gueules avanud oma uksed laialt Bourse'il, serveerides iseloomuga prantsuse kööki, tsingileti ääres, lugematute püsiklientide seas. Kõige parem on süüa üksi ja kuulata tähelepanelikult! [Loe rohkem]
Pagaille, vaba ja rõõmsameelne bistroo 18. arrondissementi kõrgustes
Äsja 18. linnaosas avatud Pagaille on juba praegu rue Ramey tänaval kindel lemmik oma vabameelsete ja rõõmsameelsete bistronoomiliste roogadega. [Loe rohkem]
Le Boréal, vapustav kohvik-bistro, mis pakub vastutustundlikku toitu hommikust õhtuni.
Kohvik hommikuti, bistroo lõuna- ja õhtuti, brunch nädalavahetusel; Le Boréal on ideaalne lahendus kõigile teie soovidele. [Loe rohkem]
Baas, traditsiooniline kvaliteetne kebab, garanteeritud nauding
Pärast Belleville'i vallutamist avab Basis uue aadressi Pariisis ja võtab käsile teise linnaosa, mis on saanud kebabikunsti meistriks: Strasbourg Saint-Denis. Sama kirega hea kebabi vastu! [Loe rohkem]
Groot, maitsev tänavatoidu pirukapood, mida juhivad tippkokad Hugo Riboulet ja Albane Auvray.
Top Chef 2023 võitja Hugo Riboulet avab koos oma endise meeskonnakaaslase ja sõbra Albane Auvrayga Groot'i, mis on pirukatele rajatud tänavatoidurestoran. See kõik on mugavuse ja hellituse teemaline! [Loe rohkem]
La Bagarre, võluv taqueria, millel on prantsusepärane vürtsike
Hiljuti 11. linnaosas avatud La Bagarre on prantsuse stiilis taqueria, mida juhib võluv Elliot Lefèvre, kes on juba La Parade'i ja La Riposte'i taga. [Loe rohkem]
Dersou allkirjastab oma lepingu uuendamise noore ameerika kokaga Alexander Southwardiga
Jätnud mineviku seljataha, kirjutab Dersou restoran oma ajaloos uue lehekülje noore Ameerika peakoka Alexander Southwardi ja mixoloogi Amaury Guyot egiidi all. [Loe rohkem]
Ayahuma, hämmastav, sõbralik ja (väga) taskukohane ecuadori restoran
Voltaire'i ja Père Lachaise'i vahel on hästi hoitud saladus, mida naabruskonna püsikülalised üksteisele edasi annavad: restoran Ayahuma. (Väga) sõbralik, (väga) maitsev ja (väga) taskukohane aadress. Suur jah. [Loe rohkem]
OMA, hõrgutav prantsuse-korealik restoran, mida juhib peakokk Ji-Hye Park Château des Fleurs hotellis.
Château des Fleurs'i hotelli südames asuv OMA restoran pakub lühikest prantsuse-korealiku inspiratsiooniga menüüd, mis on peakokk Ji-Hye Parki kahe kultuuri ristumiskohas. Aadress, mis kindlasti väärib suuremat tuntust. [Loe rohkem]
Bloom Garden, peakokk Olivier Streiffi restoran Bloom House'i hotellis asuvas restoranis
Endine peakokk Olivier Streiff, endine Top Chef'i võistleja, tuleb Pariisi, et töötada Bloom House'i hotellis asuvas restoranis Bloom Garden. [Loe rohkem]
Brasserie Valma, maitsev ja taskukohane Provence'i restoran Canal Saint-Martin'i ääres.
Brasserie Valma on nii maitsev kui ka taskukohane ja kuulub juba praegu iga eduka jalutuskäigu juurde Canal Saint-Martin'i kaldal. [Loe rohkem]
Köök Galerie Bis on surnud, elagu Oktobre peakokk Martin Maumet'i poolt
Peakokk Martin Maumet avas oma esimese restorani Oktobre, mis asendab Kitchen Galerie Bis'i, kus ta oli varem abikokk. Edukas panus! [Loe rohkem]
Bombance, Marais' parim bistronoomiline avastus
Pariisi Marais' linnaosas asuv bistronoomiline restoran Bombance on meeldiv avastus, mille toidud on nii läbimõeldud kui ka hästi valmistatud! [Loe rohkem]
Pin-Pan, argentiina võistlusvõileivad
Kui kaks tänavatoidumogulit ühendavad jõud, on tulemuseks Pin-Pan, argentiina tänavatoidurestoran, kus saab süüa konkurentsivõimelisi võileibu. [Loe rohkem]
Tracé, peakokk Clément Vergeat' sügavalt liigutav gastronoomiline laud
Peakokk Clément Vergeat on taas kord meie südameid puudutanud oma uue gurmeerestoraniga Tracé, mis avati tema eelmise restorani Tamara asemel. [Loe rohkem]
Mugung, meie lemmik korea restoran Sentieris
Sukeldu Sentier'is asuva restorani Mugung korea roogadesse, mis on kaugel tavalisest bibimbapist ja bulgogist. [Loe rohkem]
Il Cuoco Galante, hea itaalia köök, mis on kõigile kättesaadav
Braisenville'i väikevend Il Cuoco Galante pakub rafineeritud itaalia kööki, mis on lõunaajal kättesaadav iga eelarvega. [Loe rohkem]
Riviera Fuga, itaalia-jaapani restoran, mis ujub Seine'il ja on nii ilus kui ka maitsev.
Vaevalt avatud ujuvrestoran Riviera Fuga on juba praegu kindel koht Seine'i kaldal, kus köök ühendab endas itaalia ja jaapani mõjutusi. [Loe rohkem]
Acmé, eetiline toitlustamine, pimestav gastronoomia ja vaimustavad veinid
Acméga on Margot ja Lucas loonud eetilise restorani, mis pakub pimestavaid roogasid, mis konkureerivad parimate gurmeeasutuste omadega. Kõike seda saadavad hoolikalt valitud, vaimustavad veinid. [Loe rohkem]
Delhi Bazaar, kaasaegne ja loominguline India restoran
Kaasaegne ja loominguline restoran Delhi Bazaar seab kahtluse alla India köögi koodid, nagu me neid Pariisis tunneme. Ja see on rohkem kui edukas! [Loe rohkem]
Chenapan, gurmeerestoran, mille pea on tähtedega seotud
Äsja SoPis avatud bistroomises restoranis Chenapan lendab kõrgelt, pea (tulevaste) tähtedega. [Loe rohkem]
Aglio e Olio, väike itaalia nugget naabruses
Aglio e Olio restoran, mis on naabruses asuv väike nugget, on sama ahvatlev kui ka veetlev oma traditsiooniliste Itaalia retseptidega, mida saab nautida terrassi varjus. [Loe rohkem]
Colvert, kuratlikult seksikas bistroo, mida juhib peakokk Arnaud Baptiste.
Saint-Germain-des-Prés'is asuv bistrot Colvert pakub kuratlikult kelmikat bistronoomiat. Pole üllatav, sest pliidi taga on peakokk Arnaud Baptiste. [Loe rohkem]
Meha, tähelepanuväärne ja taskukohane bistronoomiline restoran 18. arrondissementi kõrgustes.
Tähelepanuväärne, taskukohane, hõrgutav: Pariisi 18. linnaosas rue Ramey's asuva restorani Meha kirjeldamiseks on palju sõnu, mida ei tohi vahele jätta. [Loe rohkem]
Hektar, julge ja pingevaba prantsuse köök Benjamin Schmitti poolt
9. arrondissementis asuv restoran Hectar on gurmaanide lemmik, kes otsivad julgeid roogasid, mis toovad tänu peakokk Benjamin Schimtt'i savoir-faire'ile esile prantsuse terroir'i, ja seda kõike lõõgastavas atmosfääris! [Loe rohkem]
Nakatsu, vastutustundlik jaapani praetud kana restoran 18. arrondissementis.
Kõrgel 18. linnaosas asuv Nakatsu on spetsialiseerunud karaage'ile, kuulsale Jaapani praetud kanale, mida serveeritakse burgeri või donburi kujul. [Loe rohkem]
Géosmine, peakokk Maxime Bouttier'i esimene toores, elav laud
Kokk Maxime Bouttier'i esimese Pariisi restorani avamise teade oli täis lubadusi. Otsus? [Loe rohkem]
Cèna, David Lanheri ja Hideki Nakamura rafineeritud restoran, mis asub Parc Monceau'st vaid kiviviske kaugusel.
Cèna on David Lanheri intiimne koht, vaid kiviviske kaugusel Parc Monceau'st. Peakokk Hideki Nakamura on loonud menüü, mis liigub ja liigub. [Loe rohkem]
Näidis, tellimuse järgi valmistatud hamburgerid Saint-Germain-des-Prés'is
Veel üks uus hoogne burgerirestoran Pariisis? Jah, kuid Specimenis tehakse neid vastavalt selle kunsti reeglitele, pöördudes tagasi smash-burgeri olemuse juurde. [Loe rohkem]
Mao Fry, Taiwani tänavatoit, XXL praetud kana ja hamburgerid, mille eest surra.
Mao Dumpling Bar'i väikevend Mao Fry võtab lähemalt vaatluse alla Hiina tänavatoidu teise samba: Taiwani ööturgude XXL praetud kana. [Loe rohkem]
Magnum 150CL, restoran, kus austatakse unustatud brasserie roogasid vaid kiviviske kaugusel Parc Monceau'st.
Magnum 150CL on õige koht, mis asub vaid kiviviske kaugusel Parc Monceau'st Pariisi 17. linnaosas. Siin saate nautida gurmee-kööki, mis toob esile unustatud brasserie-roogade parimad küljed, lisades neile samal ajal rafineeritud puudutuse, ning veinikataloogi, mis paneb veinifännid kadedusest roheliseks muutuma. [Loe rohkem]
Restoran Des Terres Pariisis, elav ja taskukohane bistroo Pariisi 20. linnaosas.
Des Terres on üks meie lemmikrestoranidest Pariisi 20. linnaosas. Siin saate nautida iga päev muutuvat kööki, mis pakub suurepärast hinna ja kvaliteedi suhet, ning seda nii autentses kui ka trendikas keskkonnas ja taskukohase hinnaga. Boonus: veinikeller meeldib veinisõpradele, kes soovivad teha uusi avastusi. [Loe rohkem]
Nonos, Paul Pairet' restoran-grill Hôtel de Crillon'is.
Peakokk Paul Pairet kujundas endise Brasserie d'Aumont'i Hôtel de Crillon'is täielikult ümber ning avas selle aasta alguses restoran-grilli Nonos ja toidupoe Comestibles. Otsus on selge: see on tõeline maiuspala. [Loe rohkem]
Faurn ja tema man'ouchés, Alan Geaami Liibanoni pitsad
Alan Geaam on avanud oma eelmistest aadressidest kiviviske kaugusel restorani Faurn, kus ta teeb auks, et tutvustada külastajatele man'ouchet, pizza liibanoni sugulast! [Loe rohkem]
Bomaye, hämmastavad Aafrika burgerid, mis on inspireeritud traditsioonilistest Aafrika roogadest
Bomaye's saate avastada ja nautida Aafrika burgereid retseptidega, mis on austusavaldus traditsioonilistele Aafrika roogadele, nagu mafé, garba, yassa-kana ja alloco. [Loe rohkem]
Allikas, elegantne gastronoomiline restoran Saint-Germain-des-Prés'is
Restorani La Daronne taga olev meeskond avab Saint-Germain-des-Prés'is uue gastronoomilise restorani. Source'i, nagu seda tuntakse, eestvedamisel on peakokk Jules Recoquillon loonud ainulaadse ja hämmastava menüü. [Loe rohkem]
Kohtumiseni 2024. aastal, et teha veelgi rohkem kulinaarseid avastusi Pariisis!
