Uus leti, mis võtab teid vastu kuni kella 2ni öösel ja kostitab teid argentiina tänavatoidu eripäradega, see on jah! Mesita avab peagi oma uksed 9. arrondissementis ja tutvustab otseLõuna-Ameerikast pärit grillimisviisi asado!
Argentinas tõeline institutsioon, liha küpsetamise kunst leegil ja söel, on nüüd jõudmas pealinna, nii gurmaanide kui ka gurmaanide rõõmuks! Viimastele on ilmselt tuttav Mesita meeskonna esimene aadress: Batignolles asuv restoran Alamesa. Siin serveeritakse sama argentiina kööki leti ääres!
Restoranis Mesita ("väike laud" prantsuse keeles) jätkab restoranipidaja Elie Audo oma traditsioonilist tehnikat ja kannab selle üle lühikesele menüüle, kus pakutakse Lõuna-Ameerika võileibu, mis põhinevad asado-kultuuril. Väikeses 25 m2 suuruses kioskis püsti istudes avastate Asado võileiva, mis on valmistatud selle kunsti reeglite järgi.
Tule, anname sulle retsepti? Ciabatta leib paprikaga, colita uruguai veiselihast (tüüpiline Lõuna-Ameerika lihalõik ja Asado kultuuri tugisammas), chimichurri kaste, jalapenod ja röstitud provolone juust! Ütlesid sa, et see on ahvatlev?
Loomulikult saab kohapeal ka teisi argentiina retsepte avastada, kuid neid hoitakse veel saladuses, nii et selleks peate ise kohale minema!
