Adela, värske pasta elegantses juugendstiilis brasserie's

Esiteks, Adela kimbutab teie maitsemeeli. Hiljuti Grands Boulevards'il avatud brasserie näeb välja nagueelmise sajandi aadress... kuigi tegelikult on see täielikult renoveeritud keldrist kuni pööninguni. Nende nelja seina sees on võimatu ära tunda endist restorani - John Wengi.

Ookerpunaste bankettide, terrazzo laudade, värvitud lae, vitraažakende ja alkovidega esimese korruse kõrval on ainult esimene korrus, mille tikitud peeglilagi avaneb, kui tõusta ekspressiivselt vaipkattega trepist üles. Selle uue värske pastarestorani juugendstiilis sisekujundus onarhitekt Jessica Mille ja Ambre Blumenzaki ühine töö.

Ambre Blumenzak ja Auguste Honoré, kes teevad koostööd nii laval kui ka väljaspool, on otsustanud Adelaga avaldada austust Pariisi institutsioonidele, keskendudes... Itaalia köögile! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine või agnolotti... Tõeline pastamaja, kus värske pasta on kuningas.

Itaalia köögi armastajad ehk, kuid ka pasta meistri poolt värskete pastade valmistamise kunstis koolitatud duo on valinud oma pasta meistri poolt valmistatud pasta jaokskvaliteetsed koostisosad, sealhulgas kõrge valgusisaldusega nisujahu, mis tagab täiusliku al dente küpsemise, ning prantsuse liha ja köögiviljad. Juustud, vorstitooted ja oliiviõli on muidugi pärit teiselt poolt Alpidest.

Lühimenüü sisaldab agnolotti (23 eurot) trühvlikreemi, pecorino ja pipraga pecorino-salvei ning casarecce (18,50 eurot) kirsstomatite ja värske stracciatellaga. Adela pakub soovi korral ka gluteenivaba pasta .

Kuid Maison pakub ka muid Itaalia eripärasid, nagu näiteks turutomatite carpaccio (9,50 eurot), mis on kaetud suitsutatud scamorza espuma'ga, millesse saab kasta omatehtud focacciat, või need väikesed arancini alla milanese (9 eurot), mille peal on väga peenike, krõbe riivsai, mis on kaetud safraniga buffala.

• Loe ka
• Uued Itaalia restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Itaalia restoranid Pariisis, meie parimad aadressid
• Itaalia restoranid Pariisis, meie parimad aadressid

Magustoiduks ei saa me piisavalt soovitadaaffogatot (6,50 eurot), omatehtud fior di latte jäätist kohvitassis, mida loputatakse alla värske tassi Itaalia kohviga Firenze stiilis!