Christophe Louien kuuluisien panettoneiden ystävät voivat alkaa kuolata jo nyt: leipuri-patiseeraaja on avannut ensimmäisen myymälänsä Haut-Marais 'ssa, ja se on jo nyt paikka, jossa kannattaa käydä syksyn aikana herkuttelemassa!
Christophe Louie on luonnonmukaisen hapantaikinan ystävä, ja hän on jo pitkään halunnut esitellä pariisilaisille panettoneja, kuuluisia italialaisia briocheita. Vuosien varrella hän on pitänyt lupauksensa, ja Christophe Louien luomukset ovat valloittaneet makeanhampaat, ja nyt (vihdoinkin!) ne ovat todellisuutta, kun syyskuussa avataan myymälä kivenheiton päässä Place de la République -aukiolta, Dupetit-Thouarsin viehättävällä kävelykadulla.
Tämän uuden osoitteen tunnusomainen tuote on panettone, jota on saatavana useina eri versioina, perinteisestä (42 €) ja vieläkin omaperäisempiin resepteihin, jotka on uudistettu intohimoisesti ja sitoutuneesti, kuten tämä suklaapanettone (44 €), jota on saatavana myös viipaleena (5 €).
Kondiittoriksi kouluttautunut leipuri ei kuitenkaan tyydy näihin anteliaisiin ihmeisiin, vaan tarjoaa myös täydentävän valikoiman erikoisleipiä (aina luonnollisesta hapantaikinasta ja vanhasta vehnästä valmistettuja kauniita, erittäin rapeita leipiä), leivonnaisia (käyntimme päivänä viikunatorttuja ja kermavaahtokakkuja), wienoiseries-juustoja (tulppaanik croissantteja; 2,50 €) sekä valikoiman pirullisen tuhmia matkakakkuja: hasselpähkinä- ja mantelileivonnaisista (2,50 €) appelsiininkukkakuorrutteella päällystettyihin herkullisiin madeleineihin sekä suuriin sitruunakakkuviipaleisiin (3 €) ja marmorikakkuun (3 €)!
Todellinen bonus paikallisille työntekijöille? Valikoima patonki- tai focaccia-voileipiä, joissa on kasvisruokaa (7,50 €), maalaiskinkkua (9 €) tai kinkkua ja juustoa (7,50 €), joita voi syödä lounasaikaan liikkeellä tai nauttia viihtyisällä pienellä terassilla.
Haut-Marais on herkullisempi kuin koskaan!
Paikka
Christophe Louien kauppa
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Virallinen sivusto
christophelouie.fr
