Pariisin leipomot ovat kokeneet viime vuosina todellisen elpymisen, kun hapantaikinaleipä on tehnyt vahvan paluun ja yhä useammat leipurit käyttävät vanhoja jauhoja. Nämä uudet leipomot, joita usein johtavat intohimoiset käsityöläiset, tarjoavat laatutuotteita, joita ei voi verrata teolliseen leipomoon.
Luonnonhiivasta valmistettu hapantaikinaleipä on terveellisempää ja helpommin sulavaa kuin leipomohiivasta valmistettu leipä. Se sisältää probiootteja, jotka ovat hyväksi suolistoflooralle, ja kun mikrobisto on tyytyväinen, pysymme hyvässä kunnossa. Muinaiset jauhot, kuten petit épeautre tai khorosan, tarjoavat lisää ravintoaineita ja kivennäisaineita, ja niiden glykeeminen indeksi on alhaisempi.
Pariisin uusista leipomoista, jotka erottuvat joukosta, tuomme sinulle uusia, hyväksi havaittuja gourmet-paikkoja:
Boulangerie Nouvelle, luonnonmukainen käsityöläisleipomo, jossa valmistetaan hapantaikinaleipiä ja vanhoja jauhoja 11. kaupunginosassa.
Boulangerie Nouvelle on tämän pienen, 100-prosenttisesti perinteisen leipomon nimi, ja sen herkulliset hapantaikinaleivät ja briochet on valmistettu vanhanaikaisista luomujauhoista. [Lue lisää]
Petite Île Paris, ranskalais-tawanilainen leipomo, joka ilahduttaa Marais'n kaupunginosaa.
Petite Île Paris on 3ᵉ arrondissementissa sijaitsevan viehättävän käsityöläisleipomon nimi, joka ihastuttaa meitä hapantaikinaleivillään, gourmet-viienoiseries-juomillaan ja ainutlaatuisilla taiwanilaisilla brioches-leivonnaisillaan. Viemme sinut tutustumiskierrokselle. [Lue lisää]
La Boulangerie Méditerranéenne, Montrougen aurinkoinen naapuruston osoite (92)
Vain kivenheiton päässä Mairie de Montrougen metroasemalta odottaa herkkusuita aurinkoinen, gourmet-korttelin osoite: boulangerie méditerranéenne. Tämä teehuoneen ja terassin sisältävä paikka tarjoaa maistiaisia Hauts-de-Seinen alueen dolce vitasta, ja siellä on tarjolla perinteisiä, taiteen sääntöjen mukaan valmistettuja klassikoita ja omaperäisiä luomuksia, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. [Lue lisää]
Boulangerie Éveil, vanhanaikaisten jauhojen ja hyvien tuotteiden nugetti Pariisin 17. kaupunginosassa.
Nugget alert! Löysimme Pariisin 17. kaupunginosasta uuden leipomon, joka on vierailun arvoinen. Vanhanaikaiset jauhot ja laadukkaat raaka-aineet, 25 vuoden kokemus ja kohtuulliset hinnat - se täyttää kaikki vaatimukset. Viemme sinut tutustumiskierrokselle. [Lue lisää]
Pane vivo, ainutlaatuinen, helposti sulava durumvehnästä valmistettu leipä, joka on nyt saatavana koko Ranskassa.
Oletko kuullut Pane Vivosta? Leipomosta, joka valmistaa leipää, joka on hyväksi sinulle? Ainutlaatuinen jauho, joka on valmistettu ikivanhasta durumvehnästä, esi-isien hapantaikina ja paljon aikaa, tekevät tämän lähes gluteenittoman leivän ruoansulatusta edistävän laadun. Ja hyvä uutinen on se, että talo lanseeraa tilauksen, jolla voit saada sen leipää mistä päin Ranskaa tahansa. Siitä vain, mikrobistonne kiittää teitä! [Lue lisää]
Shinya Pain: epätavallinen, luonnolliseen hapantaikinaan erikoistunut myymälä Montmartressa.
Aitoutta etsivät ruoan ystävät! 18. kaupunginosassa on pieni leipomo, joka on avoinna neljänä päivänä viikossa vain kolme tuntia, ja se on todellinen herkkupala luonnollisen hapantaikinaleivän ystäville. Tutustu Shinya Painiin! [Lue lisää]
Mouillette: luonnollinen hapantaikinaleipomo, joka ilahduttaa Enghien-les-Bainsia, valokuvamme
Ruoan ystävät varokaa! Suuntaa Enghien-les-Bainsiin Val-d'Oise'ssa, jotta voit työntää ovet auki Mouilletteen, uuteen leipomoon, joka tarjoaa vanhanaikaisia leipiä ja herkullisia leivonnaisia, jotka on valmistettu luonnonmukaisesta hapantaikinasta ja luomutuotteista. [Lue lisää]
Epätavallinen: vierailu Île-de-Francen ainoan kontissa sijaitsevan leipomon sydämeen osoitteessa 6b (93).
Saint-Denis'n kanavan rannalla sijaitseva 6b on suuri rakennus, joka on keskellä teollisuusaluetta. Täällä Sébastien Lefrançois, leipuri, joka on vertaansa vailla, on avannut leipomonsa... kontissa. [Lue lisää]
Archibald : Pariisilainen luomuleipomo, joka on sitoutunut luonnonmukaisiin hapantaikinaleipiin.
Pariisilainen leipomo Archibald tarjoaa 100-prosenttisesti luonnonmukaisesti tuotettua leipää, joka on valmistettu luonnonmukaisesta hapantaikinasta. Tutustu tähän rohkeaan ja luonnolliseen käsityöhön ja hemmottele itseäsi useissa Pariisin kaupunginosissa. [Lue lisää]
Atelier Fargo, Pariisin 20. kaupunginosassa sijaitseva artesaanileipomo, jossa leivotaan hapantaikinaa.
Atelier Fargo on paikallisen käsityöläisleipomon ja konditorian nimi, joka ilahduttaa Pariisin 20. kaupunginosaa. Vanhoista jauhoista valmistetuilla hapantaikinaleivillä, maitohapantaikinasta valmistetuilla viennoiseriesillä ja raaka-aineista valmistetuilla leivonnaisilla on paljon nautittavaa ilman, että pankki räjähtää. [Lue lisää]
Nämä Pariisin uudet leipomot osoittavat, että leipä voi olla terveellistä, maukasta ja ympäristöystävällistä. Ne houkuttelevat yleisöä, joka on yhä tietoisempi ruokansa vaikutuksesta omaan ja maapallon terveyteen.
Lisätietoja:
Mistä löydät Pariisin parhaat patongit ja hapantaikinaleivät? Hyvät osoitteemme
Patonki, joka on nyt Unescon maailmanperintökohde, ei ole lopettanut ilahduttamistamme. Jos etsit Pariisin parhaita patonkeja, olemme koonneet listan hyvistä perinteisistä paikoista, joissa yhdistyvät asiantuntemus ja hyvä hapantaikina tämän leivontaperinnön säilyttämiseksi. [Lue lisää]
Kutsumme kaikki makeanhimot! Haluaisitko tutustua uusimpiin konditorioihin, jotka saavat makunystyrät kihelmöimään Pariisissa ja sen ympäristössä? Jos haluat herkutella omistautuneiden ja vaativien kokkien tekemillä hyvillä kakkuilla, tässä on valikoima, jota varmasti rakastat. [Lue lisää]
Suositusikä
Kaikille
Mistä löydät Pariisin parhaat patongit ja hapantaikinaleivät? Hyvät osoitteemme
10 leipomoa ja leipomoa Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella, joihin voit tutustua ja joista voit nauttia.
