Golden Promise on kultainen lupaus. Lupaus nautinnollisesta illasta viskin ystävien kanssa. Mutta tämän Eldoradon löytämiseksi sinun on löydettävä aarre. Se on hyvin varjeltu salaisuus, ja tämä speakeasy-tyylinen viskibaari on erityisen hyvin piilotettu.
Lähtökohtana tälle sukellukselle kieltolain aikoihin on Maison du Whisky rue Tiquetonnessa. Astu ovesta sisään, jätä (vaikeuksin) huomiotta Maison du Whisky -myymälä, joka on täynnä kaikenlaisia viitteitä - voit selata sen kojuja rauhassa matkalla ulos - ota portaat ja laskeudu alas portaita. Ja siinä sitä ollaan.
Siellä, rakennuksen vuosisatoja vanhojen holvien alla, Kultainen lupaus tarjoutuu sinulle mitä suurimmassa salaisuudessa. Se on jaettu viiteen alueeseen, joista jokainen on vuorattu tämän meripihkanvärisen viinan pulloilla. Kukin niistä edustaa maailman aluetta, josta viski on peräisin.
Kun myymälän takana on La Maison du Whisky, voit olla varma, että noin 1 300 referenssin (! ) valikoima on tehty hienovaraisesti. Skotlannista Ranskaan ja Taiwaniin, nämä poikkeukselliset viinat lupaavat todellisen matkan maapallon ympäri. Ravintola tarjoaa myös valikoiman 100 erilaista sakea, joiden avulla voit tehdä matkan Japanin maihin ja sen ulkopuolelle.
Näitä viitteitä voi siemailla monella eri tavalla: puhtaana, jäillä (jääpalojen kanssa) tai baarimestari Sullivan Carpentierin luomissa upeissa cocktaileissa. Hänen kekseliäisyytensä ulottuu myös ruokalistaan, jossa koostumukset, paritukset ja maut kuvataan yksityiskohtaisesti kuvakkeiden ja selittävien Kiviat-kaavioiden avulla.
Kun meille neuvottiin, mitä halusimme, löysimme pian itsemme maistelemasta Loco Lopez -cocktailia (sherryä, tequilaa, mustaa sitruunaa, kahvia, kermaa; 13 €) ja Butter me up -cocktailia (mezcal, voissa paistettua ananasta, pitkää pippuria; 13 €), jotka molemmat ovat erittäin maukkaita.
Näiden lisäksi on tarjolla japanilaisia tapaksia, joita yläkerran keittiömestari Ryuichi Utsumi, joka työskentelee Maison du Whisky -ravintolan ERH-ravintolassa , valmistaa: punajuurimarinoitua punaista tonnikalaa (10 euroa pari), makrillia inkiväärikastikkeella (8 euroa pari) ja demonista lihakrokettia, mokkapiirasta ja juustonarua.
Jokaisen esteetikon pakko.
Paikka
Kultainen lupaus
11 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Virallinen sivusto
www.goldenpromise.fr
