Uusi tiski, joka toivottaa sinut tervetulleeksi aamukahteen asti ja tarjoilee argentiinalaisia katuruokaerikoisuuksia, se on kyllä! Mesita avaa pian ovensa 9. kaupunginosassa ja juhlistaa asadoa, grillaustekniikkaa suoraanEtelä-Amerikasta!
Tämä Argentiinassa todellinen instituutio, lihan kypsentäminen liekillä ja hiilillä, on tulossa pääkaupunkiin niin herkkusuiden kuin herkkusuidenkin iloksi! Jälkimmäiset tuntevat todennäköisesti Mesitan takana olevan tiimin ensimmäisen osoitteen: Alamesa-ravintola Batignollesissa. Täällä samaa argentiinalaista ruokaa tarjoillaan tiskillä!
Mesitan ("petite table" ranskaksi) ruokalistalla ravintoloitsija Elie Audo jatkaa perinteistä tekniikkaansa ja siirtää sen lyhyeen ruokalistaan, jossa on eteläamerikkalaisia voileipiä, jotka perustuvat asado-kulttuuriin. Pienessä 25 m2:n kioskissa istuessamme voimme tutustua Asado-voileipään, joka on valmistettu taiteen sääntöjen mukaan.
Tule, annammeko sinulle reseptin? Ciabatta-leipä paprikalla, uruguaylaista naudanlihaa (tyypillinen eteläamerikkalainen leikkele ja Asado-kulttuurin peruspilari), chimichurri-kastiketta, jalapenoja ja paahdettua provolone-juustoa! Sanoitko houkutteleva?
Paikan päällä on tietysti muitakin argentiinalaisia reseptejä, mutta ne pidetään vielä salassa, joten sinun on mentävä paikalle saadaksesi ne selville!
Paikka
Mesita - pysyvästi suljettu
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
