Uusi tiski, joka toivottaa sinut tervetulleeksi aamukahteen asti ja tarjoilee argentiinalaisia katuruokaerikoisuuksia, se on kyllä! Mesita avaa pian ovensa 9. kaupunginosassa ja esittelee asadoa, grillaustekniikkaa suoraanEtelä-Amerikasta!
Argentiinassa todellinen instituutio, lihan kypsentäminen liekillä ja puuhiilellä, on nyt tulossa pääkaupunkiin sekä herkkusuiden että gourmet-ihmisten iloksi! Jälkimmäiset tuntevat todennäköisesti Mesitan takana olevan tiimin ensimmäisen osoitteen: Alamesa-ravintola Batignollesissa. Täällä samaa argentiinalaista ruokaa tarjoillaan tiskillä!
Mesita-ravintolassa (ranskaksi "pieni pöytä") ravintoloitsija Elie Audo jatkaa perinteistä tekniikkaansa ja siirtää sen lyhyeen ruokalistaan, jossa on eteläamerikkalaisia voileipiä, jotka perustuvat asado-kulttuuriin. Pienessä 25 neliömetrin kioskissa istuessasi pääset tutustumaan Asado-voileipään, joka on valmistettu taiteen sääntöjen mukaan.
Tule, annetaanko sinulle resepti? Ciabatta-leipää paprikalla, uruguaylaista naudanlihaa (tyypillinen eteläamerikkalainen leikkele ja Asado-kulttuurin peruspilari), chimichurri-kastiketta, jalapenoja ja paahdettua provolone-juustoa! Sanoitko houkutteleva?
Paikan päällä voi tietysti tutustua myös muihin argentiinalaisiin resepteihin, mutta ne pidetään vielä salassa, joten sinun on mentävä paikalle saadaksesi ne selville!
