The Avocado Show, ekologisesti vastuullinen ravintola, jossa voit nauttia avokadoja kaikissa muodoissaan (suljettu lopullisesti).

Avokadonäyttely avaa ensimmäisen osoitteensa Ranskassa, Pariisin Etienne Marcelin kaupunginosassa. Tämä hämmästyttävä ravintola ottaa haasteen vastaan ja tarjoaa meille maistiaisia avokadosta sen kaikissa muodoissa ja noudattaa samalla ekologisesti vastuullista lähestymistapaa. Ohjelmassa on brunssimenu, johon voit tutustua koko viikon ajan!

Jos pidätavokado-paahtoleivästä, guacamolesta ja paljon muusta, tässä on osoite, jonka pitäisi saada suusi veteläksi. Pariisissa Etienne Marcelin kaupunginosassa on avattu vehreä paikka, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Les Hallesista ja Centre Pompidou -keskuksesta. Tämä on ensimmäinen ranskalainen osoite The Avocado Show -ravintolalle, joka on suoraan Amsterdamista peräisin oleva hämmästyttävä konsepti, jossa voit nauttiaavokadosta sen kaikissa muodoissa ja joka lupaa olla ekologisesti vastuullinen.

Sisällä on trendikäs ja ystävällinen ympäristö, jossa on vaaleanpunaisia penkkejä, korituoleja ja vihreä seinä, ja joka on hyväntuulinen paikka, joka odottaa sinua. Yksi vilkaisu ruokalistaan vakuuttaa sinut. Täällä säännölliset brunssikävijät ilahtuvat siitä, että heidän suosikki gourmet-ruokansa ovat saatavilla koko viikon ajan. AvocadoShow'n ruokalistan läpi kulkee avokado alkuruoista jälkiruokiin ja cocktaileihin.

Kestäviä avokadoja?! Miten tämä on mahdollista?

On yleisesti tunnettu tosiasia, että vaikka avokadoja ylistetään niiden mausta ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista, niiden nauttimisella on myös haitallisia ympäristövaikutuksia. Tämä hedelmä on hyvin vedentarpeinen (arviolta 1 000 litraa vettä tarvitaan yhden avokadokilon tuottamiseen), sen viennillä Latinalaisesta Amerikasta on suuri hiilijalanjälki, ja jotkut tuottajat menevät niin pitkälle, että he hakkuivat laittomasti metsiä.

Voiko avokadoille omistettu ranskalainen ravintola siis olla ekologisesti vastuullinen? Sitä The Avocado Show yrittää todistaa. Ravintola tekee sitoumustensa mukaan yhteistyötä ekologisesti vastuullisten ja eettisesti toimivien tilojen kanssa, ja avokadot ovat 100-prosenttisesti luomua. Suuren vedenkulutuksen kompensoimiseksi suositaan tippukastelua. Tuottajat käyttävät myös älykästä kompostointia ja metsänuudistamista. Avokadot kuljetetaan hitaasti Chilestä, Meksikosta, Perusta, Espanjasta ja Etelä-Afrikasta. Ravintola pyrkii myös jätteettömyyteen. Jätteet käytetään uudelleen kompostin valmistukseen, kuopista valmistetaan jääkuutioita, ja ravintola ei käytä kaasua, vaan ainoastaan sähköä.

Ruokalistaa selatessamme sydämemme sykkii nopeammin: paahtoleipää, nachoja, pannukakkuja, kananmunia, pokéa, hampurilaisia... terveellisistä ja usein omaperäisistä resepteistä löytyy jokaiselle jotakin. Tässä kuitenkin muutama vinkki, joiden avulla voit tehdä oikean valinnan. Ensinnäkin salaatit ovat erittäin runsaspiirteisiä, joten varmista, että sinulla on ruokahalua niiden läpikäymiseen! Jos olet utelias, suosittelemme kokeilemaan alkupaloiksiAvo-puutarhaa ja Avo-ranskalaisia. Edellinen on kermaista avokadohummusta, jonka voit sekoittaa itse, kun taas jälkimmäinen koostuu avokadoranskalaisista, jotka tarjoillaan tryffelimajoneesin kera. Kuinka omaperäistä se onkaan?

Mitä pääruokiin tulee, emme voineet jättää väliin savulohi-croissantia, jossa on fromage frais'ta, hollandaise-kastiketta, avokadoviipaleita (tietenkin!) ja juoksevaa poseerattua kananmunaa tyydyttävän elämyksen tarjoamiseksi. Hyvä valinta, sillä leivonnaisten ja leivän osalta The Avocado Show on tehnyt yhteistyötä The French Bastardsin kanssa, joka on yksi suosikkileipomoistamme Pariisissa. Meihin tekivät vaikutuksen myös Fun-hampurilainen, jonka sämpylät on korvattu avokadon puolikkailla, ja Mango Tango, joka onavokado-paahtoleivän uudelleentulkinta mangolla.

Tämän supertehokkaan aterian seuraksiAvocado Show on julkistanut myös kiehtovan cocktail-valikoiman. Tuttujen reseptien lisäksi tarjolla on uusia avokadovariaatioita. Guaca Mary ilahduttanee mausteisten makujen ystäviä, sillä sen sekoitus sisältää vodkaa, tequilaa, guacamolea, limemehua, agavesiirappia ja mausteita. Pidämme myösAvo Bellinistä, jossa on avokadomuusia ja Proseccoa.

Pariisin kesän kuumuus sai meidät ihastumaan huurteiseen jälkiruokaan: avokado- ja maapähkinävoi-jäätelöön, jonka reseptin on keksinyt Glazed, yksi pääkaupungin erikoisimmista jäätelöbaareista. Voidaan sanoa, ettäAvocado Show on ympäröinyt itsensä hyvin!