Heti kun astut sisään, Alluma-ravintola ympäröi sinut valoisalla ilmapiirillä, joka heijastaa nimeä, joka tarkoittaa valoa esi-isien kielillä. Tel Avivista kotoisin oleva keittiömestari Liran Tal tarjoaa bistronomisia ruokia. Hänen itseoppinut taustansa, jota on rikastuttanut kokemus Tel Avivin eri bistroista ja maineikkaista pariisilaisista ravintoloista, kuten Balaganista ja Dersouista, on johtanut vilkkaaseen, vaistomaiseen ja hyvin persoonalliseen keittiöön.
Jokainen ruokalaji on Välimeren makujen juhlaa, ja sen seurana on huolellisesti valittuja viinejä. Michelin-oppaan ja LeFoodingin suosittelema ravintola on pakollinen ravintola Pariisin bistrojen ystäville.
Alluman uusissa kesäluomuksissa on tuoreita raaka-aineita ja rohkeita makuyhdistelmiä, jotka sopivat täydellisesti kuumiin kesäpäiviin. Jos haluat täydellisen gastronomisen matkan, valitse 6- tai 8-portainen maistelumenu tai vaihtoehtoisesti herkuttele kausittaisella à la carte -valikoimalla.
Varaukset osoitteessa alluma-paris.com tai soittamalla numeroon 09 85 11 88 33.
Liran Talin uudet kesätarjoukset lupaavat makujen räjähdyksen. Niihin kuuluu esimerkiksi seuraavia ruokalajeja
Jokainen ruokalaji on kutsu tutustua keittiömestarin omaleimaiseen keittiöön, joka liikkuu Välimeren lumoavien makujen, ranskalaisen gastronomian hienostuneisuuden sekä japanilaisen ja skandinaavisen keittiön rohkeuden välillä.
Näiden kesäruokien seuraksi Emmanuel Delmas, entinen sommelier muun muassaPlaza Athénéessa ja La Tour d'Argentissa, on koonnut luettelon luomu-, biodynaamisista ja luonnon viineistä. Nämä vähätanniiniset, helposti sulavat viinit ovat peräisin ranskalaisilta, espanjalaisilta, italialaisilta, armenialaisilta ja kreikkalaisilta terroireilta, ja ne ovat huolellisten ja vilpittömästi toimivien viininviljelijöiden tuottamia.
Olipa kyseessä sitten sisilialainen viini tuliperäiseltä Liparilta tai armenialainen viini Ararat-vuorelta, jokainen pullo valitaan sen tuoreuden ja elinvoimaisuuden perusteella, ja se sopii täydellisesti yhteen Liran Talin ruokien kanssa. Ruoka- ja viinipari, jota tarjotaan 6- tai 8-aiheisen menun seuraksi, vie sinut matkalle monikansallisen menun monien eri terroirien läpi.
Viinien lisäksi Alluma tarjoaa talon kausittaisia cocktaileja, jotka on valmistettu tuoreista kauden hedelmistä ja vihanneksista sekä keittiömestarin luomista kotitekoisista siirapeista. Yksi ikoninen esimerkki on punajuurimartini, cocktail, joka on valmistettu punajuurella täytetystä vodkasta, sitruunasta, vihreästä omenamehusta, taatelisiirapista ja pitkänomaisesta pippurisiirapista. Nämä cocktailit ovat täydellinen tapa aloittaa tai päättää kesäateria Allumassa.
Name Architecture -arkkitehtitoimisto Nathalie Rozencwajgin suunnittelema ravintola tarjoaa raittiit ja runolliset puitteet. Sisustuksen keskeinen piirre on marokkolaisista motiiveista ja ashkenasipitsistä inspiroitunut seinämaalaus, joka symboloi kulttuurien sekoittumista. Tyylikäs, minimalistinen sisustus luo rauhoittavan ilmapiirin, jossa voi nauttia Liran Talin kulinaarisia luomuksia.
Alluma sijaitsee osoitteessa 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin kello 19.30-23.30. Tarjolla on à la carte -palvelu (alkuruoat 10-17 €, pääruoat 26 €) tai maistelumenu, jonka hinta on 64 € 6 ruokalajista ja 89 € 8 ruokalajista.
Ravintola on avoinna myös torstaisin ja perjantaisin lounaaksi klo 12-14.30. Lounasvalikoima on 18-25 euroa.
Varaukset osoitteessa alluma-paris.com tai soittamalla numeroon 09 85 11 88 33.
Paikka
Alluma-ravintola
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Hinnat
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Virallinen sivusto
alluma-paris.com
Instagram-sivu
@alluma.paris
Varaukset
alluma-paris.com
