Vain kivenheiton päässä rue Saint-Anne -kadulta, joka on pääkaupungin houkuttelevin kaupunginosa aasialaisten makujen ystäville, sijaitsee Sam Chic, perinteinen korealainen ravintola, jolle Korean maatalous-, elintarvike- ja maaseutuministeriö on myöntänyt palkinnon parhaasta korealaisesta ravintolasta ulkomailla vuonna 2024. Perusta on luotu.
Tyypillisen korealaisen puuravintolan ulkoasun ja tunnelman sekä suositun ruokalan lämpimän mutta meluisan ilmapiirin omaava Sam Chic on kutsu löytää jotain uutta ja erilaista.
Joka tapauksessa Lacour Eun-Ok, eteläkorealaisten ravintoloitsijoiden tytär, keksi näin idean ravintolasta - kuten hänen muista ravintoloista Sam Sun ja Sam Bun - esitellä kotimaista kulttuuriaan keskittymällä korealaisten kokkien huolella valmistamiin laatutuotteisiin.
Ilmeinen tähtiannos on korealainen grilliruoka, joka on vuosisatoja korealaiseen kulttuuriin juurtunut kulinaarinen perinne, jossa lihan kypsentäminen pöydän keskelle asetetulla grillillä on jakamisen ja yhteenkuuluvuuden symboli. Sam Chicissä laadukasta lihaa marinoidaan niin kauan kuin on tarpeen ja grillataan suoraan pöydässä ravintolan henkilökunnan avustuksella (tai ilman, jos et halua).
Naudanlihaa, marinoitua porsaan ulkofileetä (21 €), marinoituja luuttomia kananreisiä (21 €), kaikki aivan uskomattoman mureita, ja niiden seurana on perinteistä banchania, marinoitujen vihannesten, suolakurkkukastikkeiden, kimchin ja muiden marinoidun vihanneksen ja niin edelleen muodostamaa pienten lautasmateriaalien joukkoa, joka kuuluu jokaiseen hyvään grilliruokaan. Huomaathan, että voit myös valita halal-ruokia, jos olet huolissasi.
Sitä ennen voit kuitenkin kokeilla alkupalaa, kuten korealaista crepeä kimchillä (14 €), jossa on juuri sopiva määrä maustetta, tai Sae-u kkanpung-giä (18 € 6 kappaletta), jossa on paistettuja katkarapuja, joiden päällä on hieman mausteinen makea-hapan kastike.
Sam Chic onantelias lautaselle ja edullinen budjetille. Lounaalla voit maksaa 14 euroa alkupalasta + bulgogi, 15 euroa alkupalasta + yukaejang (mausteinen naudanliha- ja purjomuhennos) tai alkupalasta/bibimbapista ja 16 euroa alkupalasta/grilliruoasta. Yksinkertainen mutta viihtyisä ravintola, ihanteellinen talven varalle.
