Alain Ducasse pursuaa ideoita. Viime vuosikymmenen aikana kokki on avannut kahvitehtaan, suklaatehtaan, jäätelötehtaan, keksitehtaan, kasveja juhlistavan ravintolan ja hiljattain gourmet-ravintolan Baccarat-museon sydämessä.
Monen tähden kokki ei ole vielä läheskään valmis, sillä hän on myös ryhtynyt muuttamaan Maison du Peuple - ravintolaa Clichy-la-Garennessa gastronomian temppeliksi, ja hän on investoinut hankkeeseen lähes 30 miljoonaa euroa ostettuaan tilat 2,1 miljoonalla eurolla.
Hauts-de-Seinessä (92 ) sijaitsevan 4200 neliömetrin kokoisen rakennuksen työt alkoivat vuoden 2024 alussa. Maison du Peuple de Clichy on suojeltu rakennus, jonka arkkitehdit Eugène Beaudouin ja Marcel Lods, insinööri Vladimir Bodiansky ja Jean Prouvén työpajat rakensivat 1930-luvulla.
Clichy-la-Garennen Maison du Peuple on modernistinen lasista ja metallista rakennettu rakennus, jossa on siirrettävät lattiat, kattoikkunat, väliseinät ja katto. Se on ollut huonokuntoinen yli kolmekymmentä vuotta. Monen tähden kokki aikoo yhdessä arkkitehtien Perrot & Richardin ja suunnittelijoiden Jouin Mankun kanssa muuttaa sen "kansainvälisen gastronomian Villa Mediciksi " .
Sisällä voit pian tutustua laboratorioon, joka on avoinna kokkeille ympäri maailmaa, Chef Ducassen eri tehtaisiin - joiden tuotteet ovat tietenkin myynnissä -, konsernin pääkonttoriin ja 60-paikkaiseen bouilloniin, jossa voit hemmotella itseäsi edullisemmin. Pysy kuulolla!
Paikka
Maison du Peuple de Clichyn kansalaistalo
7 Rue Martissot
92110 Clichy
