Tässä helteessä mikä olisikaan parempi tapa viilentyäkuin jäätelö? Mutta ei mikä tahansa jäätelö! Kesän 2021 uusien jäätelöbaarien joukossa onAlain Ducassen Manufacture de glaces. Tähtikokin uusi jäätelöbaari sijaitsee rue de la Roquette -kadulla, aivan suklaa- ja kahvitehtaiden vieressä, ja se tarjoaa virkistävän ja omaperäisen välipalan.
Alain Ducasse tarjoaa perinteiseen tapaansa tuoreet tuotteet, jotka valmistetaan paikan päällä käyttäen korkealaatuisiaraaka-aineita ja perinteisiä tekniikoita makujen aitouden säilyttämiseksi. Esimerkiksi jäätelöiden valmistuksessa käytettävät pähkinät paahdetaan kokin omissa tehtaissa.
Täällä ei ole tuotteita, jotka viettävät useita viikkoja pakastimessa; jäätelöt valmistetaan paikan päällä, joka päivä ja aina pieninä määrinä. Jäätelöt valmistetaan paikan päällä, joka päivä ja aina pieninä erinä. Ne sekoitetaan silmiemme edessä koko päivän ajan hetken tarpeiden mukaan!
Voit nauttia jäätelöä, ganitéa tai sorbettia klassisissa mauissa(suklaa, kahvi, vanilja, pistaasi...) tai eksoottisemmissa mauissa, kuten tuoretta yrttisorbettia (suosikkimme), oliiviöljyjäätelöä, lyijyjäätelöä tai kaakao- ja sitruunakaskara-granitaa.
Laitosta johtaa Matteo Casone, alun perin Bolognasta, Italiasta kotoisin oleva gelatiere, joka matkattuaan ympäri maailmaa täydellistääkseen taidettaan voitti Alain Ducassen heinäkuussa 2020, kun hän sai hänet maistamaan Pamplemousse & Vermouth -sorbettiaan, joka löytyy Manufacture de Glace-listalta.
Katso tämä viesti Instagramissa
Ja jos et pelkää kylmää, sinun kannattaa tietää, että jäätelöt ovat saatavilla myös 500 g:n ja 1 kg:n tuubeissa mukaan otettavaksi ja nautittavaksi kotona tai tekemään vaikutuksen vieraisiin.
Paikka
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Hinnat
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Virallinen sivusto
www.laglace-alainducasse.com
