Etsitkö parhaita ja kauneimpia Galettes des Rois -leipiä tänä vapunpäivänä 2025? Me viemme sinut tutustumaan La Réserve Paris-ravintolan uuden johtavan konditoriapäällikön Jordan Talbotin luomiin.
Frangipanekreemi on pehmeää ja hienovaraisesti appelsiininkukan ja meksikolaisen vaniljan makuista heti ensimmäisestä suupalasta lähtien. Kevyt, rapea lehtitaikina kätkee sisäänsä rapeita gavottes- ja karamellisoituja valencianmanteleita, jotka muodostavat ihanan kontrastin fondantin ja rapeuden välille. Estetiikka ei ole hassumpi: aaltoviivat koristavat galettea ja kertovat siitä, että jokaiseen yksityiskohtaan on kiinnitetty huomiota.
Perinteisten tuotteiden puolella Jordan Talbot avaa uutta tietä Jacques Pergayn suunnittelemalla posliinipavulla, jossa on ikoninen La Réserve Paris -ovi. Limogesissa valmistettu hienostunut papu on hieno esimerkki ranskalaisesta käsityötaidosta. Kokemuksen mausteeksi galetteihin piilotetut viisi punaista papua antavat mahdollisuuden voittaa kuuman kaakaon kahdelle, joka nautitaan palatsin viihtyisässä ilmapiirissä. Erityinen herkku, joka tekee kaiken eron.
Galette des Rois on saatavana 6-8 annoksena 65 euron hintaan. Sitä voi ottaa mukaan tai syödä La Pagode de Cosissa, La Réserven ravintolassa. Tämä arvostettu osoite tarjoaa loistavan tilaisuuden kokoontua maukkaan luomuksen äärelle, jossa yhdistyvät perinne ja nykyaikaisuus.
La Réserve Paris' Galette des Rois on saatavilla 5.-12. tammikuuta 2025. Varaa galette (65 euroa 6/8 annoksesta) suoraan laitokselta tai nauti se palatsissa sijaitsevassa La Pagode de Cosissa. Täydellinen tapa juhlistaa epifaniaa tyylillä.
Paikka
La Réserve Paris - Hotelli ja kylpylä
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Pääsy
Franklin D. Roosevelt (rivi 1 - 9)
Hinnat
Pour 6-8 personnes : €65
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.lareserve-paris.com
Varaukset
01 58 36 60 50
restaurant@lareserve-paris.com
