Créé il y a tout juste 10 ans par des amoureux du Japon, Umami est devenu un célèbre importateur et sourceur de produits japonais pour les chefs et le grand public. Riz, miso, yuzu, prunes umeboshi, sauces, vaisselle, couteaux, théières, les produits qu'ils sélectionnent sont présents sur les tables des plus grands chefs, dans les restaurants bistronomiques et chez les parisiens.
Face à leur succès, Umami a ouvert en 2016 le premier matcha café de France, Umami matcha Café, lieu précurseur sur les produits japonais ! Pour fêter 10 ans d'aventures, l'équipe de Umami fait vibrer la Galerie Joseph dans le Marais, le temps d’un weekend, avec une fête digne des plus grands Matsuri où amoureux du Japon et fins gourmets peuvent se retrouver.
Pour l'événement, 30 fidèles fournisseurs de Umami vont faire le déplacement depuis le Japon pour représenter leurs préfectures - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - et présenter leurs spécialités régionales : agrumes, thé, condiments, riz, nouilles... Deux producteurs partenaires viendront aussi présenter leurs trouvailles : Yasai, avec des légumes japonais d’exception cultivés en France en Touraine et Gubi Gubi, qui regroupe des viticulteurs japonais de terroir !
A côté, un mini Umami Matcha Café sera installé pour goûter le meilleur de la carte d'Umami, et plusieurs animations finiront de nous immerger dont des cérémonies du thé, des ateliers de dégustation, un atelier d’aiguisage et de gravure de couteau et un bar à saké se tiendra pour faire déguster le meilleur de ce vin de riz japonais.
Réservez donc quelques heures les samedi 26 et dimanche 27 octobre pour une belle rencontre !
