A Top Chefben a nagyon szimpatikus Michel Sarran megkínálta a párizsiak ízlelőbimbóit, akik sajnálták, hogy nem találják meg konyháját a Fény városában. A jó hír azonban az, hogy a toulouse-i séf a fővárosba érkezik egy új, a gasztronómia szintjére emelt street-food koncepcióval.
A Croq'Michel nevű koncepció, amelyet lányaival, Camille-lal és Emmával közösen hozott létre, a croque-monsieur sós és édes változatát mutatja be. Ez a családi vállalkozás a Top Chef sztárjának azon törekvését szimbolizálja, hogy továbbadjaszakértelmét. A párizsi pult felavatása jó hangulatban, sok érzelemmel zajlott.
De miért pont a croque-monsieurs? Ez a toulousani séf egyik bűnös élvezete. A rózsaszín város lakói már most szerencsések, hogy megkóstolhatják ezt az ínyenc koncepciót, mivel december 26-án megnyílik az első étterem, 2021 februárjában pedig a második, szintén Toulouse-ban.
Ami a párizsiakat illeti, mostantól ők is felfedezhetik Michel Sarran croques-monsieur változatát. Most szerdán, 2021. május 12-én nyílik egy ideiglenes üzlet a Gare de Lyon 2-es csarnokában, és azt is suttogják, hogy egy másik, ezúttal állandó cím is nyílik Párizsban. Egyelőre azonban még nem jelentettek be időpontot.
A Michel Sarran által készített croque-monsieurért 9 euró körüli összeget kell fizetni. Mire számíthatunk? Friss, ízletes recepteket! A Croq'Gascon például kacsaconfittal, burgonyával és juhsajttal készül, a Croq'Ibiza chorizóval, manchego sajttal, fromage frais-val, paprikával és bazsalikommal... és még egy párizsi negyed tiszteletére készült recept is van, a Croq'Montmartre, amely emmentáli sonkával, napon szárított paradicsommal és sült hagymával készül. A vegetáriánusok sem maradnak ki a kínálatból: a Croq'Veggie tehéntejből készült sajtból, sárgarépából, cukkiniból és cukorborsóból készül. Az édes oldalon két nagyon ízletes kreáció közül választhat: a banánpraliné vagy a sárgabarackos pisztácia!
Hely
Gare de Lyon
Place Louis-Armand
75012 Paris 12
Hivatalos oldal
www.croq-michel.com
