Selva, a perui bár étterem nikkei

< >
Által My de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2022. február 27.-kor18:50
Selva a neve ennek a párizsi dél-amerikai étteremnek. Irány az 5. kerület, a Musée de Cluny-val szemben, hogy eredeti latin ételeket kóstoljon, amelyek parázs és fűszerek illatát árasztják.

Szeretné magát kényeztetni, miközben új ízeket fedez fel? Ha igen, akkor imádni fogod a Selvát, akolumbiai-perui éttermet , amely mindössze egy hónappal a 2020-as bezárás előtt nyílt meg, és most számos különböző helyiségben vár.

Kívülről két teraszos rész található, az egyik az étteremmel szemben, a másik pedig egy szögben, a Musée Cluny előtt. Belül pedig a dzsungelben járunk. Érkezéskor egy nagyméretű növénybár várja Önt, egy szép csoportos asztallal. Jobbra egy terem több asztallal.

Selva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Aztán végigsétálunk a lépcsőházon és annak zöld falán, hogy felfedezzünk egy másik nagy termet az emeleten. Egyszóval, helyből nincs hiány ebben a buja környezetben, akár esik, akár fúj.

Selva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à ParisSelva, le resto amazonien à Paris

Az étlapon dél-amerikai specialitások szerepelnek, perui és kolumbiai ízekkel, bisztronómiai stílusban. Két tehetséges séf áll a konyha élén: Felipe Camargo, aki a Mankóban dolgozott, és Jose Orlando .

Az étkezést néhány jó házi koktéllal kezdjük. Mi a kiváló Pisco Sour-t kaptuk, amely a Pisco-t, a citromot, a cukrot, a tojásfehérjét és az Angusturát ötvözi. Igazi csemege, amit felfedezhetünk. Az alkoholmentes ivók is örülni fognak a csodás koktéloknak.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

A tányéron az évszaktól függetlenül süt a nap. Az idei téli visszatérésünkkor megkóstoltuk :
A Tiradito Nikkei nevű isteni halcarpaccio-t. Ez az étel vadkék halból áll, ami attól függően változik, hogy mi érkezik, kumquat, avokádó, kivi, fehérrépa, mindezt Nikkei ponzu szósszal körítve. A nikkei konyha (a Peruba kivándorolt japánok beceneve) nagyon elterjedt a perui konyhában. A Selva étteremben a séf megismertet minket ezzel a konyhával, amely a különböző kultúrák keveréke.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Kezdetnek azAnticuchos de corazón, egy párolt marhahúsból készült étel, amelyet burgonyával és mayo rocoto (perui chilipaprika) mártással tálalnak.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Ami az ételeket illeti, a Pulpo a la brasa téli változatával kezdünk, amely egy párolt polip anticuchera mártással, pasztinákpürével, párolt póréhagymával, vízitorma, amarant hajtásokkal és kalamanta olíva mártással tálalt párolt polip.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

De az évnek ebben az időszakában kötelezően kipróbálandó étel azArroz con Pato, egy óriási, hagyományos perui étel két személyre. Hagyományos perui rizsből, pácolt kacsaconfitból, párolt idényzöldségekből és salsa criblából (savanyított zöldségekből készült argentin szósz) áll. Ez egy nagyon forró étel, amelyet egy nagy paella-szerű serpenyőben tálalnak, és amely biztosan elnyeri a legmohóbbak tetszését is.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Végül, de nem utolsósorban, néhány csodálatos desszertet is kínálnak. Egyrészt ott van a Mil Hojas , amely a kukoricás mikádó lapokat mozzarella mousse-szal, körtecseppel és Dulce de leche-vel kombinálja.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Aztán ott van a Membrillo, amely kandírozott ékekből, citrusszupreméből, huacatay mousse-ból (egy nagyon fűszeres perui fűszernövény, valahol a zsálya és a tárkony között), quinoa curable-ből, timut-borsból és citrusporból készül.

Selva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiverSelva restaurant Amazonien et sa carte d'hiver

Röviden: az ízlelőbimbók csigázásához, a legéhesebb étvágy kielégítéséhez és néhány nagyszerű íz felfedezéséhez ez egy olyan hot spot, amit mindenképpen ki kell próbálni.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    22 Rue du Sommerard
    75005 Paris 5

    Útvonaltervező

    Megközelíthetőség

    Árak
    Entrées : €8 - €12
    Desserts : €9
    Cocktails : €10 - €15
    Ceviche : €16
    Poulpe : €21

    Ajánlott életkor
    Mindenkinek

    Hivatalos oldal
    www.selva-restaurant.fr

    Foglalás
    www.selva-restaurant.fr
    09 81 10 21 88

    Több információ
    Nyitva szerdától vasárnapig Hétfőn és kedden zárva

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést