Felfedeztük a főváros első BIEH-jét, amely 2015 júniusában nyílt meg a Palais Brongniart, az egykori párizsi tőzsde szívében. Ez a lyoni helyiek által vezetett New York-i bisztró a szülővárosában, Lyonban a burgerek egyik hotspotjává nőtte ki magát. 2008 óta szolgál fel jó ételeket, amelyeket szenvedélyesen készítenek el a legjobb séfek, akik a burger régi dicsőségét szeretnék visszaadni .
A BIEH első fővárosi vállalkozásához kiváló helyszínt talált, a Palais Brongniart részét. A bisztró hangulata New York előkelő negyedeit idézi, ahol üzletemberek találkoznak egy ebédre. Bőrpadokkal, kerek faasztalokkal és magas asztalokkal a BIEH elhagyja az első éttermek vacsorakódexeit a sikkes, csendes légkör javára.
Az étlapon a BIEH 8 amerikai ihletésű burgert kínál, mint például a Redwood Burger marhahússal, füstölt szegyvel, cheddar sajttal és crème forestière-rel, amelyet 13 €-ért szolgálnak fel, vagy a TEX MEX burger jalapeno paprikával és guacamole-val, 13,50 €-ért. A BIEH klasszikus amerikai szendvicseket is kínál, mint a HOT DOG 6 €-ért, a Bagel 9 €-ért, a Club B.L.T 8 €-ért és a meat ball szendvics 7,5 €-ért. Ezeket az ételeket önmagukban tálalják, de 3 € felárért salátát, sült krumplit vagy káposztasalátát is kínálnak hozzá.
A BIEH azonban nem csak gyorséttermi ételeket kínál, és néhány nagyszerű hagyományos fogással visszavisz minket az Egyesült Államokba : 15 €-ért jó bordát, 14 €-ért cajun csirkét, sőt, 22 €-ért egy darab Angus húst is fogyaszthatunk! Nyáron a saláták gondoskodnak a boldogságról: Caesar saláta, kaliforniai homársaláta vagy velencei saláta coppával és mozzarella di buffalával, 13,50 € és 18,50 € közötti áron.
Természetesen, hogy az étkezést a csúcson fejezzük be, pekándiós pite, sajttorta és banoffee is van, 3,5 € és 8,5 € közötti áron.
Minden nap a nap étele az USA valamelyik régiójába kalauzol el minket, hogy egy 17,50 eurós képletű desszerttel együtt élvezhessük, mígegy jó brunch néhány hét múlva kulináris körutazásra visz minket.
A BIEH minőségi ételeket kínál, nagy mennyiségben. 8 éve a BIEH csapatai fejlesztik és javítják a burger recepteket, és itt az ideje, hogy megmutassák nekünk az amerikai konyha egy másik látásmódját, hagyományos ételekkel, amelyek a BIEH-et az amerikai kulináris kultúra széles skálájának felfedezésére teszik alkalmassá!
Praktikus információk:
BIEH, Best I Ever Had in Paris
Nyitás 2015. június 23.
Helyszín: 33 place de la Bourse, 75002 Paris
Nyitva tartás: hétfőtől szombatig 9-11 óráig
Árak: ételek 6 és 22 euró között, desszertek 3,5 és 8,5 euró között
Napi menü 17,50 euró, diákmenü 10 euró, gyerekmenü 9,5 euró.
Hely
Palais Brongniart
Place de la Bourse de Paris
75002 Paris 2
Árak
desserts : €3.5 - €9
plats : €6 - €22
menu enfant : €9.5
menu étudiant : €10
menu du jour : €17.5