A párizsi 8. kerületben, a boulevard de Courcelles 11. szám alatt néhány hónapja megnyitott Pages Blanches cukrászda és teázó sok mindent kínál. A Pages Blanches a párizsi 16. kerületben található francia-japán Pages étterem kistestvére.
Miután hiába keresett az étteremhez közeli helyiségeket, Kaori végül a 8. kerületben telepedett le, néhány nappal az első zárlat előtt... A nehézkes kezdés és az épületben dolgozók távmunkája miatti csúszás a munkálatokban azt eredményezte, hogy a kávézó-bolt végül csak 2022 februárjában nyitott meg.
Kaori mostanra már gőzerővel dolgozik egy kétfős csapatban, hogy kielégítse a vásárlók növekvő igényeit, akiket egyre jobban vonzanak a japán stílusú kreációi. Kaori bevallotta nekünk, hogy imádja a finom francia cukrászdákat. Amikor Franciaországba érkezett, eszébe jutottak a vajkrémmel készült sütemények. Mára a süteményei sokat fejlődtek, könnyedebbek és kevésbé édesek lettek, a japán jegyekkel kiegészítve, amelyeket a vásárlói imádnak.
Amikor belépsz az üzletbe, elcsábít a hely tisztasága, amely nagyon japán hangulatot áraszt. A kőfalak, a cukrászpult és a fehér bútorok egyszerűek, elegánsak és barátságosak. A teázó jelenleg 9 férőhelyes, és szerdától vasárnapig, 10.30-tól 19 óráig tart nyitva.
Ami az italokat illeti, egy rövid kávé- és teakínálat várja a vendégeket. Mi a Sencha jeges teát és a Genmaicha forró teát választjuk, amelynek ízletes íze a grillezett rizsre emlékeztet.
Ezután természetesen a sütemények következnek. Nagyon ajánljuk a palacsintákat , amelyekért meg kell halni. A vaníliás változat a leheletnyi crème brulée karamellával és az édes, kifinomult matcha változat őrületes. Csodás leveles tésztából készültek, ami még mindig ropogós és nem ázik el, igazi győztesek.
A best of-ok közül nem hagyhatjuk ki az eredeti Paris-Brest-et házi készítésű folyós pralinéval és a sportos eredetére emlékeztető kerékkel, valamint a ház jellegzetes citromtortáját.
Az épp 3 napja megjelent Saint-Honoré Yuzu is megragadta a figyelmünket. Elcsábított minket ennek a mohónak tűnő, de kiderült, hogy egészen könnyűnek tűnő süteménynek a frissessége, és mi beleszerettünk.
A Pâtisserie Pages Blanches hétvégén a híres japán epres tortáját is kínálja. Az epres süteményt ultrahabos keksszel és tejszínhabbal, mindezt enyhén édesítve, nem is tudnánk jobban egyetérteni.
Egyszóval, ha egy új teázót keres, ahol finom süteményekben gyönyörködhet, egy csipetnyi Japánnal vagy anélkül, akkor itt a helye: Pages Blanches.
Hely
Pâtisserie Pages Blanches - Véglegesen bezárt
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.pagesblanchesparis.fr
Foglalás
www.pagesblanchesparis.fr
