Galette des Rois 2025 dari Ophélie Barès, kami ingin lebih!

Kami telah memberi tahu Anda tentang Pâtisserie Encore. Ini adalah buah hati dariOphélie Barès, yangmembuat orang-orang di Asniéro senang. Koki muda ini, seorang bintang yang sedang naik daun di kancah pastri Prancis, terus memikat dengan bakatnya yang sudah mendunia. Sebagai mantan kepala koki pastry di beberapa istana terkemuka di dunia, ia telah mengubah pengalamannya menjadi kreasi otentik dan modern.

Tahun ini, galette kamboja yang dibuat dengan puff pastry yang meleleh dan ringan, telah memenangkan pujian tanpa suara. Teknik yang menuntut keahlian ini memanfaatkan mentega Charentes-Poitou PDO dan tepung kuno organik, yang menyempurnakan setiap gigitannya. Bahkan berhasil menduduki peringkat teratas dalam daftar galette terbaik versi Le Parisien.

Kue puff pastry yang renyah namun tetap lumer di mulut dengan rasa mentega dan kamboja yang lembut - harus kami akui, ini sangat enak. Kami merekomendasikannya.

• Baca juga
• Minggu Depan 6-12 Januari 2025 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• "Galettes des rois" terbaik di Paris dan Ile-de-France 2025, telah teruji dan disetujui

Selain kamboja klasik, dua kreasi baru ikut meramaikan pesta ini: galet clementine-vanilla dan galet cokelat-kelapa, cocok bagi mereka yang mencari sesuatu yang eksotis. Edisi terbatas ini menjadi saksi kepedulian para pembuat manisan untuk memperbarui tradisi ini sambil tetap setia pada asal-usulnya. Ophélie Barès menambahkan sentuhan pribadi yang menyenangkan pada galetenya dengan kacang-kacangan yang menampilkan patung kue-kue ikoniknya.

Tersedia mulai dari €34,50 untuk enam orang, atau €5,75 per potong, galette ini memadukan keahlian dan pilihan bahan yang cermat. Setiap galet adalah penghargaan untuk awal karirnya di Meurice, Ritz dan Shangri-La, tempat ia menyempurnakan karya seninya. Kemenangannya pada tahun 2014 dalam acara Qui sera le prochain grand pâtissier di France 2 merupakan batu loncatan menuju karier yang luar biasa, yang ditandai dengan pengakuan internasional.

Setelah bermimpi untuk pindah ke California, Ophélie Barès memilih untuk menetap di lingkungan tempat ia dibesarkan, di Bécon, di mana butiknya telah menjadi tempat yang kokoh. Kisah sukses lokal ini, yang didorong oleh kreasi orisinal yang halus, menegaskan statusnya sebagai pengrajin wanita yang penuh semangat.

Galette des Rois dari Ophélie Barès, yang tersedia di Pâtisserie Encore, menjanjikan pengalaman kuliner yang memadukan tradisi dan inovasi. Wajib dicoba bagi pencinta hidangan klasik dan mereka yang mencari cita rasa baru.