Tart matcha yang luar biasa dari Pâtisserie Les 3 Chocolats sebagai Galette des Rois (Kue Raja)

Ini sebenarnya bukan galette des Rois karena tidak memiliki puff pastry, tetapi sangat enak sehingga Anda hanya perlu memejamkan mata dan meminta lebih banyak. Pâtisserie Les 3 Chocolats tidak memiliki ruang di laboratoriumnya untuk membuat puff pastry, tetapi itu bukan masalah, karena selama beberapa tahun ini mereka telah menawarkan alternatif yang sangat berharga.

Terletak di rue Saint-Paul, Les 3 Chocolats menawarkan kue tart matcha halus yang memberikan penghormatan kepada keanggunan Jepang. Meskipun tidak menggunakan puff pastry, kreasi ini tidak kalah meriah. Kue ini dibuat dengan shortbread matcha, ganache matcha dan biskuit, serta praline almond dan hazelnutyang renyah, semuanya dihiasi dengan kacang artisan yang merayakan alam. Tersedia dalam dua ukuran(€32 untuk 4 orang, €47 untuk 6/8 orang), kue ini memadukan tradisi dan inovasi.

Roti pendek yang rapuh, matcha dengan takaran yang pas, praline yang renyah dan meleleh - semuanya ada di sana untuk memanjakan lidah, dan kami menyukainya!

• Baca juga
• "Galettes des rois" terbaik di Paris dan Ile-de-France 2025, telah teruji dan disetujui
• Minggu Depan 6-12 Januari 2025 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon

Di balik alamat gourmet ini ada Emiko Sano dan suaminya Sho Kimura, duo di balik kue-kue modern dan cokelat yang unik. Emiko Sano, yang berasal dari keluarga pembuat cokelat Jepang yang berasal dari kakeknya, Gensaku Sano, memadukan keahlian yang diwariskan selama tiga generasi dengan pengalamannya bekerja sama dengan nama-nama besar seperti MOF Olivier Bajard dan Plaza Athénée. Sejak 2017, butiknya di Paris telah memikat pelanggan dengan kreasi-kreasinya yang memadukan keberanian dan kelezatan.

Di etalase Les 3 Chocolats, Anda akan menemukan sekitar enam kue kering yang berubah sesuai musim, serta sekitar dua puluh cokelat dalam berbagai rasa. Di antara yang wajib dicoba adalah praline hazelnut, cokelat hojicha bunga jeruk, dan praline wijen, di samping kreasi yang lebih berani seperti cokelat miso atau wasabi. Pecinta matcha akan senang dengan cokelat batangan atau bonbon.

Penggemar makanan manis juga akan menyukai suasana toko yang akrab, di mana Anda dapat mencicipi penganan manis ini di tempat, meskipun tempatnya terbatas. Baik itu kue tart matcha atau kreasi khas lainnya seperti "3 cokelat" yang terkenal, alamat ini wajib dikunjungi oleh para pencinta kuliner yang ingin menemukan jenis toko kue yang berbeda, di mana Jepang dan Prancis bertemu dengan brio.

Singkatnya, untuk perubahan dari galet, tetapi masih dengan keramahan berbagi dan kejutan kacang, pergilah ke Les 3 Chocolats di 45, rue Saint-Paul di arondisemen ke-4 Paris. Toko ini buka dari Kamis hingga Senin, pukul 11.00 hingga 19.00. Tutup pada hari Selasa dan Rabu.