Setelah berhasil membuka PH7 Équilibre pertama di arondisemen ke-9 pada akhir tahun 2015, tim telah menetapkan tantangan baru yang lebih ambisius dengan membuka kantin barunya di arondisemen ke-3 pada akhir Januari. Masih dengan dekorasi bunga-bunga cantik yang menjadi ciri khasnya, restoran baru ini lebih ramah dan lebih luas.
Sebagai pengingat, konsep restoran ini didasarkan pada keseimbangan asam-basa. Keseimbangan asam-basa adalah keseimbangan antara keasaman dan kebasaan dalam tubuh. Keseimbangan ini sebagian besar dipengaruhi oleh makanan yang kita makan, dan setiap makanan dapat diklasifikasikan berdasarkan apakah makanan tersebut bersifat asam atau basa.
Diet asam-basa didasarkan pada pengamatan bahwa keasaman yang berlebihan dalam darah kita dapat menjadi penyebab sejumlah penyakit (kelelahan, osteoporosis, tekanan darah tinggi, dll.). Oleh karena itu, tujuannya adalah untuk membatasi makanan pembentuk asam dan mengonsumsi makanan yang bersifat basa secara teratur. Ini berarti membatasi makanan pembentuk asam seperti daging, produk susu dan sereal dan lebih memilih buah dan sayuran, rempah-rempah dan makanan yang kaya akan kalium.
Singkatnya, suka atau tidak suka dengan konsep ini, PH7 Équilibre menawarkan Anda kesempatan untuk menyantap makanan sehat, organik, dan vegetarian (dan 90% vegan). Bervariasi, hidangan musiman, kaya akan vitamin dan sehingga Anda tidak merasa seperti karbohidrat setelah makan, semuanya sangat menarik. Bagaimanapun, kami menyukainya. Anda bisa mencicipi semuanya, mencampur panas dan dingin, makan berbagai macam makanan, semua dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu lainnya, sangat menyenangkan.
Sebagai permulaan, Anda bisa menemani mangkuk atau piring Anda dengan jus ekstrak dingin yang terbuat dari seledri, adas, peterseli, mentimun, lemon, nanas, dan kunyit segar, dengan tambahan serbuk sari atau spirulina jika Anda suka. Atau pilihlah jus hari ini, seperti yang kami lakukan. Perpaduan yang menyenangkan dari apel, nanas, jeruk dan jahe. Teman saya memilih sup yang terbuat dari butternut, ubi, jahe, ubi jalar dan santan, yang sangat lezat.
Untuk hidangan utama, ada pilihan Buddha Bowl, Alkaline Plate dengan 1 hidangan tambahan, PH7 dengan 2 hidangan tambahan, atau Grande Soupe Énergisante yang memadukan sup, nasi kuning, atau polenta, dan kacang-kacangan. Kami memilih untuk mencoba Buddha Bowl dan PH7.
Buddha Bowl terdiri dari 3 sayuran mentah (wortel dengan jintan, kol merah, seledri/pisang/ubi jalar), nasi kuning ala India, polenta dan cabai. Untuk ini kami menambahkan persiapan hari ini seperti gratin kohlrabi.
PH7 benar-benar merupakan hidangan yang paling lengkap jika Anda lapar. Ini menggabungkan 2 persiapan, 3 sayuran mentah (seledri / pisang / pepaya manis, bit, zukini / rabe), nasi kuning, quinoa / beras, polenta, sayuran hari ini dan 2 sayuran yang dimasak. Dengan ini, Anda mendapatkan semua yang Anda butuhkan untuk sore hari, tanpa kelebihan makanan. Kami menyukai kombinasi rasa, kesegaran produk, dan keragamannya.
Makanan penutupnya ringan dan lezat. Mousse cokelat, pana cotta dengan santan dan coulis buah, krim ubi jalar dengan lemon, atau kue wortel bebas gluten tersedia. Atau mengapa tidak memilih kafe/teh/kafe cokelat vegan?
Bagaimana dengan makanan yang enak dan sehat?
Harga
Dessert : €5
Soupe du jour : €5.5
Buddha Bowl : €14
Alcaline : €16
PH7 : €20
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.monph7.com
Informasi lebih lanjut
Buka dari Senin hingga Sabtu, pukul 11.00 hingga 15.00. Tersedia untuk dibawa pulang
