Le Caulaincourt, restoran musik yang membangunkan arondisemen ke-18 - Pasti tutup

Le Caulaincourt, sebuah restoran baru di arondisemen ke-18 Paris, merupakan hasil dari pertemuan antara Guillaume, Paul dan Sophie. Setelah membuka Le Distrait di arondisemen ke-2 pada tahun 2016, sebuah bar anggur, koktail, dan tapas, kedua pria ini memulai petualangan di Le Caulaincourt, bergabung dengan Sophie.

Terletak di ketinggian arondisemen ke-18, Le Caulaincourt adalah tempat hibrida, sebagian restoran dan sebagian bar musik. Tempat yang ideal bagi siapa pun yang ragu-ragu di antara dua pilihan! Ini adalah formula yang agak baru, karena tempat ini dibagi menjadi dua ruang, satu untuk bersantap, dan yang lainnya untuk minum dan berdansa. Namun, ada garis tipis di antara keduanya, dan tidak jarang kita melihat pelanggan berdansa semalaman di area restoran.

Dari bahan baku dekorasi hingga hidangan yang dipilih dengan cermat, semua yang ada di sini dibuat dengan cita rasa yang luar biasa, dan Anda akan merasa seperti di rumah sendiri. Bahkan, mari kita bicara tentang masakannya! Semua yang ada di sini segar, musiman, dan buatan sendiri. Hasil bumi yang berkualitas dipilih oleh Chef Julien Gasperi (yang pernah bekerja di Le Sergent Recruteur, Les Fauves, La Maison Bleue dan Le Poincaré) dari produsen kecil dengan cara yang sangat menghargai konsumen.

Duduk di beranda yang menghadap ke jalan, dengan koktail di tangan (Lamarck atau Caulaincourt, dua koktail lezat yang memberi penghormatan kepada distrik ini), kami merenungkan menu dengan rasa iri dan mengarahkan pandangan kami ke gouda truffle (€ 6) yang merupakan salah satu dari 4 makanan pembuka yang akan dibagikan. Gouda ini sangat enak sehingga kami memperingatkan Anda sebelumnya, Anda tidak akan mau membaginya dengan teman-teman Anda!

Hidangan berikutnya di meja kami adalah ceviche black mullet (€8) yang direndam dalam susu harimau (bumbu yang berasal dari Amerika Selatan): hidangan yang sangat segar dan dibumbui dengan sempurna, dengan biji delima yang meledak di dalam mulut. Kami juga tergoda dengan hidangan pembuka lainnya: kepiting dan alpukat cannelloni (€11) yang dihiasi dengan bunga-bunga cantik yang bisa dimakan. Penyajiannya yang rapi dan seperti musim semi membuat kami teringat akan lukisan Monet, Les Nymphéas.

• Baca juga
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon
• Apa yang dapat dilakukan di Paris pada bulan Desember 2024? Temukan acara bulan ini di Île-de-France
• Malam Tahun Baru 2024-2025 di Paris: pesta pada 31 Desember 2024 berdasarkan arondisemen

Secreto de cochon (€19) dengan kentang tumbuk Agria dan quasi de veau rosé (€25) dengan pure butternut kemudian disajikan, masing-masing lebih lumer dari yang sebelumnya. Angkat topi juga untuk bumbu-bumbunya, bawang putih beruang untuk babi dan kolak aprikot dan tarragon untuk daging sapi muda, yang berhasil menyempurnakan hidangan yang sudah di luar batas kemampuan mereka.

Tart lemon Sisilia (€8) dan mousse cokelat (€9) yang ditaburi kacang melengkapi hidangan lezat ini.

Padadua hari Kamis dalam sebulan, Le Caulaincourt menyelenggarakan acara musik dengan DJ dan kelompok-kelompok kecil. Shadi, kolaborator dari duo Acid Arab dan DJ Gilb'r, telah bermain di sana. Pada tanggal 3 Mei 2018, kolektif Namek Records akan mengambil alih deck, diikuti pada tanggal 17 Mei oleh kolektif La Horde. Idenya sederhana: mendobrak kode-kode dengan mendemokratisasikan perpaduan makanan enak dan suara yang bagus.

Jadi, jika Anda ingin menikmati musik yang bagus, menari, koktail dingin atau sekadar makanan enak, Le Caulaincourt adalah tempat yang tepat. Kami beritahukan kepada Anda: ini adalah taruhan yang pasti!