Baik saat Chandeleur maupun tidak, selalu ada alasan yang tepat untuk menikmati crepes dan galette yang lezat sepanjang tahun. Mari menuju arondisemen ke-10 untuk menemukan Tanguy! Di sini Anda dapat menemukan kembali crepes tradisional, sehalus dan setipis di Brittany.
Jangan berharap ada restoran besar di sini. Restoran ini memiliki sekitar dua puluh kursi, yang akan terisi dengan sangat cepat, jadi pastikan Anda memesan tempat terlebih dahulu! Dinding berwarna biru dan krem, meja berubin putih, dan kursi hitam membentuk dekorasi yang dimaksudkan untuk membuat suasana informal dan ramah. Jangan lupa untuk mendongak ke atas untuk melihat lukisan dinding tahun 1930-an di langit-langit, karya Benoît & Fils.
Jika Anda mencari crêperie dengan banyak topping yang melimpah, Anda harus melewatkannya! Di Tanguy, kami mengutamakan hal yang asli, ORGANIK, rasa, dan hasil bumi yang baik dan asli. Gwilherm Tanguy, sang pemilik, dibesarkan di Essonne, namun berasal dari Breton di sisi Morbihan, lebih tepatnya di Quistinic, sebuah komune kecil dengan 1.436 penduduk. Di wilayah ini, nama lokal untuk 'galette' sebenarnya adalah 'crêpe salée'. Crepes yang dibuat secara eksklusif dengan IGP Bretagne dan tepung soba organik ini berasal langsung dari penggilingan milik sepupunya. Crêpes ini dibuat menurut resep tradisional neneknya, yang gambarnya dihiasi dengan hiasan kepala Bigouden, muncul di foto keluarga hitam putih. Crepes ini memiliki ciri khas berupa teksturnya yang lembut dan renyah, sesuai dengan tradisi kuliner di Lower Brittany.
Sumber bahan baku Tanguy sangat menuntut, dengan semua produk yang berasal dari Brittany atau Ile-de-France: Thierry Lemarchand untuk mentega, Rivalan Quidu untuk Guémené andouille, Prince de Paris untuk ham putih, Laiterie Kerguillet untuk produk olahan susu... Semuanya bagus!
Baikgurih maupun manis, crêpe yang ditawarkan mulai dari crêpe ham-telur-keju klasik, yang dapat dibumbui dengan bacon asap atau sosis, hingga crêpe soba yang lebih orisinil dengan ikan trout asap, krim kambing, mentega rumput laut, dan samphire, atau crêpe gandum dengan pir panggang madu, karamel, dan es krim vanila buatan sendiri.
Kami sendiri tergoda oleh galette lengkap, dengan sosis andouille Guémené, bawang bombay confit dan Priziac tomme organik (€13,50), yang berlimpah dan penuh rasa; dan dengan butternut panggang, ewe's tomme, dan galette daging asap (€10,50), orisinil dengan potongan labu yang banyak!
Kami mengakhiri dengan catatan manis, tentu saja, dengan dua crêpe - kali ini dibuat dari gandum, bukan soba: di satu sisi meja, crêpe madu-lemon (€6,50), dan di sisi lain, crêpe apel karamel, palet, karamel, dan krim (€8,50), yang merupakan hidangan favorit.
Bagi mereka yang menyukai makanan manis, Far Breton yang terkenal juga ada di menu! Dan untuk minuman, Anda akan menemukan pilihan minuman Breton (bir, minuman beralkohol), serta sari buah apel yang luar biasa, yang bersumber dari produsen pengrajin di Brittany. Ekstra-brut, manis, rumah pertanian, atau varietas tunggal?
Satu hal yang pasti: di Tanguy's, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan galet tradisional dengan harga terjangkau. Tempatnya ramah, dan pemilik serta pelayannya sangat ramah, membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri. Apa lagi yang bisa Anda minta?
Tempat
Tanguy
15 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Harga
Galettes : €2.5 - €14
Dessert : €3.5 - €8.5
Complète : €8.5
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.tanguy-crepes.fr
