Ingin membuat musim panas berlangsung lebih lama? Kunjungi Le Louis Vins, sebuah restoran yang terletak di lereng Mont Saint-Geneviève di arondisemen ke-5 Paris, di jantung Latin Quarter, yang membuka kembali pintunya pada hari Rabu, 1 September, dengan menu minuman beralkohol baru dan kreasi kuliner baru dari chef Mélanie Serre.
KokiAtelier Étoile dari Joël Robuchon mengambil alih dapur restoran pada bulan September 2020, tetapi krisis kesehatan tidak membantunya untuk membagikan kecintaannya pada keahlian memasak. Ditemani oleh temannya Bertrand Guillou-Valentin untuk menu minuman beralkohol, sang koki tetap menawarkan menu lezat untuk musim gugur ini, dengan sentuhan musim panas untuk menjaga kenikmatannya. Sup tomat segar, terong royale, gurnard merah setengah matang dengan carpaccio atau acar mentimun manis, madu Ardèche, dan lemon mousse... Cita rasa yang luar biasa untuk dijelajahi!
Anda juga dapat menikmati tiram Joël Dupuch, lobster barbarian dengan sambal Espelette, ham Mangalitza, dan salah satu menu spesial, pâté en croûte. Di bar, Le Louis Vins memberikan tempat yang membanggakan bagi minuman beralkohol Prancis dan pembotolan independen, dan mengundang Anda untuk menemukan pilihan gin dari seluruh dunia. Untuk koktail, Bertrand Guillou-Valentin juga menawarkan beberapa koktail klasik, termasuk Porn Star Martini yang terkenal, sebagai penghormatan kepada temannya, Douglas Ankrah, yang juga menciptakan minuman ini. Koktail yang dibuat dengan vodka vanila dan markisa segar, disajikan dengan segelas sampanye.
Bukankah konyol untuk melewatkan alamat yang luar biasa ini?
Sejak kepergian chef Mélanie Serre pada akhir September lalu, restoran ini telah menyambut seorang chef baru: Olivier Bel. Dia berusia 30 tahun dan telah memiliki beberapa restoran mewah atas namanya, termasuk Relais Château du Grand Cœur di Méribel (73) dan Club Spa di Cavalière (83), restoran yang memungkinkannya menemukan keseimbangan yang tepat antara cita rasa dan kenikmatan. Mantan buruh tani dari Ferme de Bréto (49) ini tahu lebih baik daripada siapa pun tentang arti kata-kata, terroir, musim, kesegaran, dan pilihan produk, tetapi seperti yang sering dia katakan: "Masakan dari hati dapat dirasakan di piring, tidak menipu". Dia menciptakan masakan yang luar biasa dari hati, berpusat pada produk, dan ditemani di ruang makan oleh tim yang bersemangat, yang akan dapat memberi tahu Anda semua tentang 300 atau lebih referensi anggur di menu!
Tempat
Le Louis Vins - tutup secara permanen
9, Rue de la Montagne Sainte Geneviève
75005 Paris 5
Situs resmi
lelouisvins.com
