Guillaume Bernard: Tentu saja. Saya mendirikan FITZ Group pada tahun 2016 setelah mengikuti pelatihan di sekolah perhotelan di Swiss. Restoran pertama saya, Fitzgerald, dibuka pada tahun 2016 dengan ide sederhana: membangunkan distrik yang sepi(catatan editor: arondisemen ke-7...) dan menghembuskan atmosfer yang hangat dan meriah ke dalamnya. Sejak saat itu, grup ini telah berkembang dan sekarang memiliki lima restoran di Paris, masing-masing dengan identitas yang kuat.
Yang paling menginspirasi saya adalah menceritakan sebuah kisah melalui tempat kami. Hal ini tentu saja melibatkan masakannya, tetapi juga sambutan dan pengalaman pelanggan. Setiap detail penting: dekorasi, aroma, peralatan makan. DNA kami adalah menawarkan suasana yang meriah dan berkelas di tempat-tempat trendi yang membuat Anda merasa nyaman saat memasuki pintunya. Tujuan kami adalah untuk menggabungkan seni hidup Prancis dengan sentuhan modernitas.
Mitra saya, Nick Heys, adalah seorang pengusaha berpengalaman yang mengelola fungsi pendukung dan penataan kantor pusat. Saya menangani pengembangan dan konseptualisasi proyek. Kami juga memiliki tim direktur artistik untuk setiap sisi kota Paris, serta kolaborasi dengan desainer interior ternama seperti Sophie Lacroix dan Lázaro Rosa Violán. Masing-masing membawa keahliannya sendiri untuk memastikan koherensi dankeunggulan proyek kami.
Setiap restoran menawarkan pengalaman yang unik:
Pelanggan kami umumnya adalah orang-orang dalam kelompok usia 30 hingga 50 tahun, yang mencari tempat di mana mereka dapat menikmati makan siang profesional dan kembali berpesta di malam hari. Kami menarik pelanggan tetap dan pelanggan yang menuntut, yang menghargai kualitas penyambutan dan pengalaman secara keseluruhan. Pesan saya adalah: datang dan temukan restoran kami jika Anda ingin merasakan momen unik yang memadukan keanggunan Paris dengan semangat pesta.
Dalam waktu lima tahun, saya ingin FITZ Group memiliki 25 lokasi, tidak hanya di Paris, tetapi juga diluar negeri. Kami ingin mengembangkan lokasi di tepi laut, di pegunungan, dan di destinasi seperti Dubai dan Monako. Impian saya adalah untuk terus menciptakan pengalaman yang tak terlupakan sambil mempertahankanskala manusiawi yang menjadi kekuatan restoran kami.
Tidak ada yang dapat menggantikanpengalaman! Masuki pintu-pintu hotel kami dan biarkan diri Anda terbius olehsuasana unik yang menjadi ciri khas ruang tamu Fitz Group.
