Pada tahun 2004, Edouard de Broglie memiliki ide gila untuk mendirikan sebuahrestoran di mana 50% stafnya adalah tunanetra, dengan tujuan untuk mengubah sikap terhadap disabilitas dan membuktikan bahwa tunanetra dapat bekerja.
Hasilnya sungguh menakjubkan. Disambut sebagai sebuah kelompok pada waktu yang telah ditentukan, kami diberitahu bahwa kami akan dibawa ke sebuah ruangan gelap, bukan gelap tapi sangat gelap, oleh 'pemandu' dan pelayan tunanetra kami. Kejutan pertama: kami tidak duduk di kursi kami di bawah cahaya terang, tetapi dipandu ke dalam ruangan gelap oleh pelayan tunanetra kami. Begitu kami mengambil langkah pertama, kami tersesat, kami tidak ingin tertawa lagi, kami tidak bisa melihat apa pun, semuanya hitam, selalu hitam. Kemudian kami berhadapan dengan sebuah meja, menebak-nebak di mana letak kursi kami dan meraba-raba ke sana.
Saat kami masuk ke dalam ruangan, kami mendapatkan gambaran sekilas tentang bagaimana kehidupan sehari-hari bagi seorang tunanetra: jika kita tersesat, beberapa tunanetra dapat menemukan jalan di mana pun mereka berada. Kejutan kedua adalah Anda melakukan kontak fisik dengan orang yang duduk di sebelah Anda, dan mulai berbicara dan mengobrol dengan orang yang tidak Anda kenal. Lebih mudah untuk berbicara dengan orang lain karena Anda tidak takut dengan tatapan orang lain, dan terutama karenatidak ada telepon yang diperbolehkan di dalam ruangan. Ya, teman-teman, ada dunia tanpa telepon! Dunia di mana berbicara, berbagi, dan tertawa adalah hal yang biasa.
Kemudian tibalah saat yang menentukan: makan dalam kegelapan. Memang membuat frustasi karena tidak tahu apa yang ada di menu, tetapi hal ini memaksa Anda untuk berbicara dan membuat lidah Anda berolahraga. Di sini, tujuannya adalah untuk menemukan apa yang ada di dalam mulut Anda. Kelihatannya sederhana, latihan ini ternyata lebih sulit dari yang diperkirakan. Pertama, Anda tidak bisa memegang makanan dengan baik di garpu, dan kedua, Anda menyadari bahwa Anda makan pertama kali dengan mata dan Anda tidak benar-benar tahu rasa dan tekstur makanan.
Tahukah Anda bahwa bahkan para ahli wine profesional pun mengalami kesulitan untuk membedakan wine, terkadang membingungkan antara wine putih dan wine merah? Mencengangkan, bukan? Satu orang di meja kami bahkan mengacaukan anggur merah dengan sampanye... Mustahil, katamu? Saya juga akan mengatakan hal yang sama kepada Anda sebelum melakukan pengujian. Penting untuk diingat bahwa tidak semua hal dapat disajikan di restoran. Misalnya, orang mengira mereka makan selai di atas roti bakar ketika mereka disajikan roti bakar foie gras dengan chutney...
Secara pribadi, saya mengakui telah mengacaukan polenta dengan kaviar, daging sapi muda dengan ikan... Hidangan yang disajikan menarik bagi semua indera Anda dengan mencampurkanrasa dan tekstur. Jadi, Anda akan menemukan berbagai hidangan untuk ditemukan di piring Anda. Ada banyak hal yang akan membuat Anda tetap waspada.
Di akhir makan, kami menelusuri kembali langkah kami dalam kegelapan, berhenti selama beberapa menit di koridor sebelum kembali ke siang hari. Pupil mata kami membesar, dan kami harus membiasakan diri dengan cahaya lagi. Saatnya untuk menemukan teman satu meja dan menu kami. Bersama-sama, kami menertawakan kebingungan kami.
Makan dalam kegelapan adalah pengalaman yang benar-benar manusiawi. Dalam kegelapan mutlak, Anda menyadari betapa pentingnya penglihatan dalam masyarakat kita. Di sini, tidak ada rasa takut akan ejekan, semua orang mengekspresikan diri mereka tanpa menahan diri, dan kami makan dengan jari-jari kami (tidak ada yang bisa melihat kami, tidak mungkin mengambil makanan dengan garpu dalam kegelapan)! Kami pulang dari restoran dengan sebuah pelajaran hidup, dan keinginan untuk membantu orang lain menemukan tempat ini, tempat kami sebagai penyandang disabilitas. Terima kasih kepada para pelayan, yang kami angkat topi karena telah mengetahui cara menempatkan kami, menemukan kami, dan melayani kami tanpa gagal.
Informasi praktis:Situs web: Dans le Noir?
R estoran di ParisLokasi: 51 rue Quincampoix, 75003 ParisLayanan makansiang: 12.30 siang di akhir pekanLayananmalam: dari jam 7.30 malam sampai 9.45 malam di hari kerja, dari jam 6.30 malam di akhir pekanHarga: €43 untuk menu 2 hidangan, €49 untuk menu 3 hidangan, €65 untuk mencicipi menu dengan 3 gelas anggurReservasionline
Tanggal dan jadwal
Dari 9 Oktober 2024 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Dalam Kegelapan
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
Harga
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
Informasi lebih lanjut
Layanan makan siang: pukul 13.00 di akhir pekan Layanan malam: pukul 20.10 dan 22.10 setiap malam
