Hanya karena Anda vegetarian, vegan, atau tidak toleran terhadap laktosa, bukan berarti Anda harus berhenti mengonsumsi keju, atau setidaknya penggantinya! Jika Anda ingin mencicipi faux-magic, pergilah ke arondisemen ke-11 dan toko krimer dan keju yang 100% terbuat dari tumbuhan, Jay&Joy.
Dibuka pada tahun 2016 oleh Mary dan Eric, produk susu keju ini memamerkan keju organik dan vegan di etalase, dengan resep yang dirancang oleh keduanya. Semua keju tiruannya dibuat dari susu kacang almond dan kacang mete dan dimatangkan di sebuah bengkel di La Croix-Saint-Ouen di wilayah Oise.
Setelah berbulan-bulan direnovasi, Jay&Joy kini memiliki tempat pembuatan krim yang lebih luas, bagian bahan makanan yang lengkap, dan yang lebih orisinal lagi untuk toko keju nabati, yaitu bagian potongannya seperti di toko keju tradisional! Keju yang wajib dicoba di Jay&Joy meliputi Jean-Jacques (alternatif nabati untuk Maroilles), Jeanne (alternatif nabati untuk keju biru dan Roquefort), Jil (alternatif nabati untuk keju kambing), Joséphine (alternatif nabati untuk Camembert dan Brie), Joy Râpé (alternatif nabati untuk keju parut), dan Jeta Fermenté (alternatif nabati untuk feta).
Jay&Joy kini juga menawarkan pilihan produk vegan yang manis dan gurih untuk dibawa pulang, termasuk quiches, salad, kue, dan bahkan kue kering!
Tempat
Jay&Joy - ditutup secara permanen
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Situs resmi
www.jay-joy.com