È chiaro: i ristoranti vegani si sono completamente affermati sulla scena gastronomica parigina. Le creazioni sono numerose, le ispirazioni diverse e spesso deliziose. Jah Jah by Le Tricycle non fa eccezione. Il nome sembra una battuta, eppure è in onore del dio rastafari, Jah, che questo ristorante è stato chiamato. Non contenti di aver deliziato le papille gustative con il loro Tricycle e i suoi gustosi hot dog, Coralie Jouhier e Daqui Gomis hanno continuato la loro avventura proponendo una vera e propria novità nel mondo vegano parigino.
Sì, qui si può gustare la cucina afro-vegana. L'Africa è al centro delle ricette, ma non l'unica. Jah Jah si ispira anche al mondo intero e porta le papille gustative ai quattro angoli del globo. In India, in Giappone, nelle Indie Occidentali e persino in America, si celebra una cucina ibrida che dimostra che il veganismo non conosce confini. 
Ma come si presenta nel piatto? Beh, ci sono i Raw Rolls con ricette che variano di giorno in giorno, le ciotole salutari con le deliziose banane plantain o, se ne avete voglia, potete provare l'emblematico hot dog del Tricycle con il suo panino di brioche vegano e la salsiccia vegana affumicata al legno di faggio.
Informazioni pratiche
JahJah by Le Tricycle
Aperto il lunedì, dalle 12.00 alle 18.00
Dal mercoledì al sabato, dalle 12.00 alle 22.30
La domenica, dalle 12.00 alle 17.00
Chiuso il martedì
11 rue des Petites Écuries, 75010 Paris
Posizione
Jah Jah
11 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Accesso
Metro Bonne Nouvelle (linee 8 e 9), Château d'Eau (linea 4), Strasbourg Saint Denis (linee 4 e 9)
Tariffe
Bowl : €10
Sito ufficiale
www.facebook.com
