Orient Extrême, un ristorante giapponese gourmet

Non vogliamo dirvi nulla, ma il numero di buoni ristoranti giapponesi a Parigi si conta sulle dita di due mani. E Orient Extrême, secondo le nostre fonti, è uno di questi.

Quindi, per decidere se Orient Extrême è davvero uno dei migliori ristoranti giapponesi di Parigi, ci siamo recati a uno dei due indirizzi accanto ad Avenue Montaigne - il secondo si trova a Neuilly-sur-Seine. E dato che Orient Extrême fa parte della stessa famiglia di Kinugawa, Yoko e The Cod House, due indirizzi che ci piacciono molto, siamo abbastanza sicuri di andarci.

Con una bella terrazza soleggiata e aperta sul mondo esterno, Orient Extrême ha ottenuto un buon punteggio non appena siamo arrivati. Ma cosa c'è esattamente nel menu? Pesce, naturalmente, e freschissimo!

Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Ce n'è per tutti i gusti e si può scegliere tra diversi tipi di pesce: i classici tonno e salmone, ma anche pesci più divertenti: granchio fritto, ventresca di tonno, pelle di salmone alla griglia, tempura di gamberi e così via. E non è tutto. Orient Extrême propone anche ottimi piatti giapponesi: filetto di sogliola al vapore, gamberi alla griglia, orata alla griglia, filetto di branzino cileno in padella.

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Ogni due mesi, Orient Extrême propone anche due creazioni effimere. Per maggio e giugno 2018: Sakana Wakame, un'insalata di alghe, salmone, tonno e vinaigrette di soia e Suzuki Geneva Fu, un filetto di branzino in padella, shiso pistou, julienne di carote e soia.

Tra gli antipasti, una delicata tartare di tonno con caviale (18e) e un'insalata di alghe con salmone, tonno e vinaigrette all'olio di sesamo (14e). Seguono un merluzzo nero alla griglia, marinato in salsa di miso (35e), dolce e scioglievole, e un bel piatto di maki di salmone semicrudo (21e), maki di anguilla (11e), maki di tonno piccante (10e) e sushi di tonno piccante su un sorprendente riso fritto (7e). Una delizia di freschezza e golosità.

Il verdetto è chiaro: Orient Extrême è un ristorante giapponese eccezionale e, una volta assaggiata la sua cucina raffinata e gourmet, sarà difficile tornare al ristorante giapponese locale!