La ricetta solare del famoso formaggio feta con miele del Peloponneso di Juan Arbelaez, lo chef di Yaya, viene gentilmente svelata dallo stesso chef, per metterci di buon umore durante la reclusione.
Il sole nel piatto!
* * * * *
Ricetta per il formaggio feta con miele del Peloponneso di Juan Arbelaez
Per 2 persone
Ingredienti:
- 100 g di formaggio feta di Lemnos Kalios (1 pezzo di formaggio feta in blocchi)
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 1 cucchiaio di miele di timo Kalios
Preparazione:
Infarinare il pezzo di feta, ricoprirlo di farina e tamponare l'eccesso.
In una padella antiaderente non troppo calda, mettere il pezzo di feta e cuocere per 2 minuti su ogni lato.
Condimento:
Mettere il formaggio feta caldo sul piatto, versare generosamente il miele e gustare.
Non esitate ad aggiungere noci, mandorle, semi di zucca, semi di sesamo, per dare un po' di croccantezza!
* * * * *
Posizione
Yaya Halle Secrétan
33 Avenue Secrétan
75019 Paris 19
Sito ufficiale
www.yayarestaurant.com