Svenska Affären: i dolci di punta della gastronomia 100% svedese a Parigi

Inizialmente situata nel 9° arrondissement, poi in una stradina del 17° arrondissement della capitale, a due passi dal famoso "Svenska kyrkan ", Agneta, svedese di nascita, ha finalmente deciso di trasferire il suo Affären poco tempo fa. D'ora in poi, questo meraviglioso pezzetto di Svezia nel bel mezzo di Parigi si trova in rue de Saussure, vicino al Pont Cardinet.

Ovviamente noto a tutti gli svedesi e agli altri scandinavi espatriati a Parigi, questo negozio merita davvero una visita. Ed è logico che ci accolga con un "välkommen ". All'interno, la gastronomia è molto ben arredata, per non dire in stile svedese, con prodotti locali (marmellata di mirtilli rossi, aringhe marinate con cipolle, biscotti Noblesse, uova di merluzzo spalmate, birra svedese...), ma anche stoviglie e oggetti decorativi.

Molto rapidamente, siamo attratti dal profumo invitante delle spezie. Lo sguardo cade poi sui kanelbullar, i tradizionali pasticcini svedesi. Questi deliziosi panini alla cannella vengono preparati ogni giorno nel seminterrato del negozio e sono molto apprezzati dai clienti. Va detto che gli svedesi non scherzano con l'arte della pausa caffè, la famosa "fika" . È un po' come il nostro aperitivo in Francia. Si tratta quindi di una vera e propria istituzione sociale nella terra del cavallo di Dalarna. In Svezia, gli abitanti sono abituati a riunirsi per un caffè o una tazza di tè e a gustare dolci, come il kanelbulle.

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Per diversificare la sua offerta, Affären propone anche altre deliziose focacce: ai mirtilli e alla crema di vaniglia, semplicemente con lo zucchero o con il cardamomo, le nostre preferite!

E se avete intenzione di visitareAffären a febbraio, potreste imbattervi in un altro dolce, l'imperdibile semla, o semlor al plurale. Questa eccellente e gustosissima brioche al cardamomo, ripiena di marzapane e panna montata, viene consumata solo durante il Martedì Grasso.

All'epoca, in Svezia, chi osava vendere questa specialità prima o dopo la data ufficiale incorreva addirittura in una multa. Alla faccia della tradizione svedese. Quindi, se volete provare questi deliziosi semlor, recatevi subito ad Affären prima che sia troppo tardi. E non dimenticate di dire "tack " quando uscite!