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Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Definitivamente chiuso

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Ramen Bar, foto
Da My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 26 febbraio 2022 alle 14:01
Un buon Ramen a Parigi? Recatevi nello storico Passage des Panoramas, tra i Grands Boulevards e il quartiere Sentier, per scoprire il Ramen Bar, il luogo perfetto per un pasto senza fronzoli.

I ramen, le famose zuppe di noodle giapponesi che tanto amiamo, continuano a sedurre parigini, turisti e parigini in cerca di buoni piatti asiatici caldi. Recatevi al Passage des Panoramas nel 2° arrondissement (il primo passaggio coperto di Parigi a conservare il fascino e la vivacità di un tempo) per scoprire il Ramen Bar.

Situato al 53 del Passage des Panoramas, il Ramen Bar è, come suggerisce il nome, un bancone dove potrete gustare ramen preparati e serviti davanti a voi da un delizioso duo a quattro mani. Questo locale è stato aperto nel 2020, poco prima della riconfigurazione, da Guillaume Guedj, già responsabile di Mister T e del ristorante de L'hôtel Bachaumont .

In cucina, Charlotte Peyen, ex chef di Ippudo e Kodawari, e Gillian, executive chef, lavorano a pieno ritmo sotto i nostri occhi. Il menu è composto dalle ricette dello chef Tsuyoshi Miyazaki, che propone meravigliose combinazioni, sia tradizionali che innovative.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

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Appena entrati, ci si trova in un'atmosfera calda e accogliente, da bar giapponese. Pannelli in legno, bancone piastrellato bianco, luci al neon e illuminazione soffusa fanno da cornice. Il menu è semplice, breve e diretto.

Cominciamo con tataki di manzo con crema al wasabi e zenzero marinato, e nita mayo al tartufo con funghi shitake e scorza d'arancia. È buono e ben condito, e lo approviamo.

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Passiamo poi al ramen, naturalmente. Scegliamo due opzioni: il classico ramen di maiale Buta Yaro con 3 diversi tipi di pasta di soia fermentata e latte di soia con pasta fresca di grano all'uovo, 3 fette di maiale cotte a fuoco lento per 10 ore, cavolo pak choï, cebette, mais alla paprika e germogli di fagioli.

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E il Supa Black Tan, preparato con brodo di pollo speziato con sesamo nero e servito con tagliatelle di grano con uova fresche, manzo tritato cotto a fuoco lento, bok choy, germogli di fagioli, porri e cebette.

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Le ciotole sono generose, i noodles freschissimi e i brodi un po' salati ma eccellenti. In breve, una vera delizia. Abbiamo concluso con il dessert del giorno, che quel giorno era una cheesecake al sesamo nero.

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Insomma, che ne dite di un buon Ramen sui Grand Boulevards?

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Informazioni pratiche

Posizione

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Pianificazione del percorso

Tariffe
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Età consigliata
Per tutti

Sito ufficiale
www.instagram.com

Ulteriori informazioni
Aperto da martedì a sabato dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30.

Tag : Parigi 2, Quartiere Vivienne, Parigi
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Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
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Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
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Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita.
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
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Questo catering asiatico è prima di tutto un affare di famiglia! La storia di HOA NAM inizia nel 1981 con l'apertura del primo laboratorio. Nel 1992 si sono stabiliti nel 13° arrondissement di Parigi, in quella che è diventata una boutique emblematica in Avenue d'Ivry, offrendo il meglio della cucina asiatica da asporto o da gustare in viaggio.
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Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
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Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita.
HOA NAM, l'iconico Banh Mi nel 13° arrondissement di Parigi
Questo catering asiatico è prima di tutto un affare di famiglia! La storia di HOA NAM inizia nel 1981 con l'apertura del primo laboratorio. Nel 1992 si sono stabiliti nel 13° arrondissement di Parigi, in quella che è diventata una boutique emblematica in Avenue d'Ivry, offrendo il meglio della cucina asiatica da asporto o da gustare in viaggio.
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
Il Lafayette's, il ristorante di Mory Sacko a Parigi, è stato presentato. Vi raccontiamo tutto!
Lafayette's è il nome del nuovo ristorante di Mory Sacko a Parigi, che promette una cucina fusion innovativa. Situato al numero 8 di rue d'Anjou, nell'8° arrondissement di Parigi, questo locale storico si anima di influenze africane e francesi, e anche di un tocco americano.
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo partiti alla scoperta di questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
La selvaggina nel menù di caccia del Bellefeuille, il ristorante stellato del Saint James di Parigi
Bellefeuille, il ristorante stellato del Saint James Paris, presenta un menù di caccia confortevole, opera dello chef Grégory Garimbay e della sua brigata.
Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
L'Entrebœuf, l'entrecôte e le patatine più chic di Parigi
Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Au Pied de Cochon, cucina gourmet a Les Halles giorno e notte
Di giorno o di notte, la brasserie Au Pied de Cochon delizia parigini e turisti con la sua tradizionale e generosa cucina francese. Un indirizzo leggendario da provare almeno una volta nella vita.
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