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Ramen Bar, le bon Ramen du Passage des Panoramas - Definitivamente chiuso

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Ramen Bar, foto
Da My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 26 febbraio 2022 alle 14:01
Un buon Ramen a Parigi? Recatevi nello storico Passage des Panoramas, tra i Grands Boulevards e il quartiere Sentier, per scoprire il Ramen Bar, il luogo perfetto per un pasto senza fronzoli.

I ramen, le famose zuppe di noodle giapponesi che tanto amiamo, continuano a sedurre parigini, turisti e parigini in cerca di buoni piatti asiatici caldi. Recatevi al Passage des Panoramas nel 2° arrondissement (il primo passaggio coperto di Parigi a conservare il fascino e la vivacità di un tempo) per scoprire il Ramen Bar.

Situato al 53 del Passage des Panoramas, il Ramen Bar è, come suggerisce il nome, un bancone dove potrete gustare ramen preparati e serviti davanti a voi da un delizioso duo a quattro mani. Questo locale è stato aperto nel 2020, poco prima della riconfigurazione, da Guillaume Guedj, già responsabile di Mister T e del ristorante de L'hôtel Bachaumont .

In cucina, Charlotte Peyen, ex chef di Ippudo e Kodawari, e Gillian, executive chef, lavorano a pieno ritmo sotto i nostri occhi. Il menu è composto dalle ricette dello chef Tsuyoshi Miyazaki, che propone meravigliose combinazioni, sia tradizionali che innovative.

Ramen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photosRamen Bar, les photos

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Appena entrati, ci si trova in un'atmosfera calda e accogliente, da bar giapponese. Pannelli in legno, bancone piastrellato bianco, luci al neon e illuminazione soffusa fanno da cornice. Il menu è semplice, breve e diretto.

Cominciamo con tataki di manzo con crema al wasabi e zenzero marinato, e nita mayo al tartufo con funghi shitake e scorza d'arancia. È buono e ben condito, e lo approviamo.

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Passiamo poi al ramen, naturalmente. Scegliamo due opzioni: il classico ramen di maiale Buta Yaro con 3 diversi tipi di pasta di soia fermentata e latte di soia con pasta fresca di grano all'uovo, 3 fette di maiale cotte a fuoco lento per 10 ore, cavolo pak choï, cebette, mais alla paprika e germogli di fagioli.

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E il Supa Black Tan, preparato con brodo di pollo speziato con sesamo nero e servito con tagliatelle di grano con uova fresche, manzo tritato cotto a fuoco lento, bok choy, germogli di fagioli, porri e cebette.

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Le ciotole sono generose, i noodles freschissimi e i brodi un po' salati ma eccellenti. In breve, una vera delizia. Abbiamo concluso con il dessert del giorno, che quel giorno era una cheesecake al sesamo nero.

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Insomma, che ne dite di un buon Ramen sui Grand Boulevards?

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Informazioni pratiche

Posizione

53 Passage des Panoramas
75002 Paris 2

Pianificazione del percorso

Tariffe
Dessert : €4
Entrées : €6 - €8
Cocktails : €7 - €12
Plats et ramens : €10 - €16

Età consigliata
Per tutti

Sito ufficiale
www.instagram.com

Ulteriori informazioni
Aperto da martedì a sabato dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30.

Tag : Parigi 2, Quartiere Vivienne, Parigi
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Neuvième Cru, un piccolo angolo d'Italia a Parigi, accogliente e (molto) conveniente
Neuvième Cru è un ristorante italiano tascabile, accogliente e (molto) conveniente!
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Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
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Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
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Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
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"Des Restes" è il nome di questo ristorante effimero che aprirà i battenti dal 26 novembre 2024 al 30 marzo 2025 nel 3ᵉ arrondissement di Parigi. Nato da un'idea dell'ex concorrente di Top Chef Jean Covillault, questo ristorante offre solo piatti a base di ingredienti che non avreste mai conservato, il tutto in un menu accessibile di 22 euro! Ve lo raccontiamo.
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Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
Le Refuge des Fondus Montmartre, il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi
Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
Le Procope: riscoprire il più antico caffè di Parigi
Conoscete Procope, il più antico caffè di Parigi? È senza dubbio uno dei migliori ristoranti della capitale, classificato come Monumento Storico. Vi faremo scoprire la sua storia, il suo menu e le novità che ha da offrire.
"Des Restes": il ristorante effimero da 22 euro del top chef Jean Covillault nel quartiere Marais
"Des Restes" è il nome di questo ristorante effimero che aprirà i battenti dal 26 novembre 2024 al 30 marzo 2025 nel 3ᵉ arrondissement di Parigi. Nato da un'idea dell'ex concorrente di Top Chef Jean Covillault, questo ristorante offre solo piatti a base di ingredienti che non avreste mai conservato, il tutto in un menu accessibile di 22 euro! Ve lo raccontiamo.
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
Le Grand Colbert, la leggendaria brasserie parigina classificata come monumento storico
A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
Neuvième Cru, un piccolo angolo d'Italia a Parigi, accogliente e (molto) conveniente
Neuvième Cru è un ristorante italiano tascabile, accogliente e (molto) conveniente!
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo partiti alla scoperta di questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente.
L'Entrebœuf, l'entrecôte e le patatine più chic di Parigi
Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
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