Doppio Malto, il birraio italiano re del brasato nel cuore di Les 4 Temps, a La Défense

Un luogo da scoprire per tutti gli amanti della carne e della birra! Dopo un primo indirizzo francese, a Saint-Étienne, Doppio Malto, produttore di birra italiano dal 2004, ha aperto un nuovissimo ristorante nel centro commerciale Westfield Les 4 Temps, a La Défense, il 13 aprile 2022 e vi invita a scoprire la sua favolosa cucina a base di carne, ma anche e soprattutto le sue birre, tutte artigianali.

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Perché prima di essere un ristorante, Doppio Malto è soprattutto una scommessa sulla birra, in Italia: nata vicino al lago di Como, a Erba, nel 2004, la casa si è espansa da allora e offre birre artigianali uniche nei suoi negozi... In totale sono 18 le referenze proposte, che spaziano da birre bianche molto leggere a forti birre brune.

Ma parliamo del menu: oltre alle birre proposte, Doppio Malto vi invita a un viaggio culinario intorno al brasato, attraverso le sue super tartar, i suoi hamburger, ma soprattutto i suoi "taglieri" di brasato, che propongono ogni sorta di pezzi di carne (magret, costine, salsicce, cosce di pollo, ecc.). Da notare anche che la casa offre anche pizze, paste e altri antipasti che profumano di sole italiano, come burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella e altre succulente parmigiane.

E che dire del locale? Lo spazio, di oltre 500 m2, è un vero e proprio inno alla modernità e al relax... Oltre al tavolo, sono disponibili diverse aree gioco, come un tavolo da biliardo e un calcio balilla, o un campo da bocce al coperto, per aiutarvi a digerire tra un pasto e l'altro. Per i bambini, c'è un'area dedicata con giochi e altre attività, tutte a loro misura. Da notare anche la presenza di un photobooth, per concludere il pasto in bellezza!

Una cucina che i redattori hanno potuto testare. E non mentiremo, il menu è una vera delizia. Ci siamo lasciati tentare da un "asse" di brasato, un assortimento e siamo rimasti particolarmente sorpresi dalla qualità dei prodotti e dalla cottura, che rendeva i pezzi di carne ottimi, per alcuni addirittura fondenti. Per le bevande, una birra selezionata dal proprietario, Enea Lazzaretti, che ha saputo trovare perfettamente i gusti di ogni ospite: una birra bianca con note di banana e pera Williams, molto poco alcolica, e una birra bionda con note di agrumi.

E per dessert, la specialità di Doppio Malto, il"birramisù", un tiramisù con crema di mascarpone alla vaniglia e biscotti imbevuti di birra anziché di caffè. E se c'è un dessert per cui dovete venire, è il birramisù! Il mascarpone alla vaniglia è una vera delizia, estremamente cremoso, e la birra aggiunge una decisa leggerezza al dessert. È semplicemente divino! Se ne ordina uno, poi se ne consiglia un altro per riprendersi dal primo. Se questo non vi fa venire voglia...

Non resta che scoprire questo superbo menu!