Dogma, il ristorante di hamburger di pollo fritto gourmet

Dogma è il nome del nuovo banco di street food. Questo nuovo locale ha aperto i battenti nel 10° arrondissement di Parigi. Il concetto è semplice ma terribilmente efficace: rendere omaggio al pollo fritto in tutte le sue forme. Il genio dietro questo audace concetto è il duo Mathieu Grichois e Jordan Robinson, già alla guida del ristorante e wine bar Pompette nel 9° arrondissement.

L'arredamento diDogma è elegante e raffinato e combina cemento e zinco per creare un'atmosfera autentica. Qui il pollo fritto la fa da padrone, in versione tender o sandwich per tutti i gusti. I piatti possono essere gustati sul posto, al bancone, o portati via per essere gustati all'aperto.

Ecco le opzioni del menu:

• Tender da 2 o 3 pezzi (10€/14€), attenzione, sono enormi!
• Panini "The OG" con cavolo marinato, sottaceti e salsa BBQ (12€/13€),
• Panini "El Diablo" per chi ama i sapori piccanti,
• opzioni vegetariane con polpetta di cavolfiore impanata per chi non mangia carne.

Come contorno, si può scegliere tra una selezione di contorni gourmet: biscotto al latticello (2 €), patate schiacciate con o senza salsa al formaggio (4 €/6 €), anelli di cipolla (5 €) o insalata di cavolo (3 €).

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Il segreto del successo di Dogma potrebbe risiedere nella solida esperienza del suo chef, Jordan Robinson, che da anni affina la sua ricetta del pollo fritto. Originario di Toronto, Jordan ha lavorato in diversi ristoranti rinomati, tra cui Frenchie e Frenchie To Go, prima di collaborare con Mathieu Grichois.

È stato al Pompette, il loro primo ristorante, che è nata l'idea di Dogma. Il pollo fritto di Jordan era così apprezzato dai clienti che decisero di dedicargli un intero indirizzo.

Così è nato Dogma, che offre un'esperienza di street food a prezzi accessibili, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti e alla maestria dei sapori. Generoso, delizioso e piccante, c'è molto da gustare.

In sintesi, Dogma è un buon indirizzo per gli amanti dello street food e del pollo fritto. Sul posto o da asporto, è tutto buono. Allora, siete pronti a scoprire Dogma?