Sarà un autunno piccante a Strasburgo Saint-Denis con l'apertura della Maison Kapunka, la quarta del suo genere e casa madre dell'omonimo gruppo di Laurent Casanovas, che gestisce anche Maison Lautrec e Django Pigalle. Dopo il 2°, il 14° e il 17° arrondissement, questo nuovo ristorante thailandese aprirà nel 10° arrondissement della capitale.
Vero e proprio bar, la Maison Kapunka si propone di far conoscere ai palati parigini l'autentica cucina tailandese, rivisitando i sapori tradizionali con un tocco contemporaneo. In cucina, il menu è preparato dalla chef Barbara Lecestre e dai cuochi thailandesi le cui ricette provengono dalle loro famiglie e che sono con Kapunka fin dall'inizio.
Il risultato sono piatti all'incrocio tra tradizione e modernità, come le melanzane croccanti con maionese al limone bruciato, l'uovo marinato, i sottaceti alla senape, l'olio al peperoncino e il sedano al tamarindo o il crudo di magro con vinaigrette all'ibisco.
Il tutto servito sotto forma di piccoli piatti da condividere con gli amici e da accompagnare con un cocktail speziato o un bicchiere di vino naturale. Gli appassionati di street food saranno inoltre felici di scoprire i panini thailandesi da asporto!
In una sobria atmosfera da bistrot tailandese, progettata dallo studio di architettura Lizée Hugot, la Maison Kapunka metterà sicuramente alla prova le vostre papille gustative!
Posizione
Casa Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Sito ufficiale
kapunkagroup.com
