Le Véro-Dodat, un'autentica brasserie e sala da tè in uno storico passaggio coperto

Nel cuore della Galerie Véro-Dodat, a due passi dal Louvre e dal Palais Royal, scoprirete un luogo dove il tempo sembra essersi fermato. Incastonata tra boutique artigianali e bancarelle di lusso, la Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat è un vero gioiello nascosto, aperto dal 2023. Questa sala da tè, che è anche ristorante e pasticceria, vi invita a fare una pausa gourmet, dal pranzo all'ora del tè, in un ambiente storico.

Sarete immersi in un arredamento d'epoca, conservato all'esterno e contemporaneo all'interno, dove potrete assaporare un'accurata cucina francese e dolci di prima qualità. Bertrand Cazenave, ex ballerino ed epicureo, ha creato un'armonia perfetta tra piatti gustosi, dessert delicati e l'atmosfera accogliente di questo passaggio coperto. Lo chef Filipe Domingues, ex allievo di Robuchon, propone ogni giorno un variegato menu per il pranzo, con prodotti scelti con cura, che si tratti di selvaggina, pesce o opzioni vegetariane.

Il menu:

Durante la nostra visita, abbiamo gustato i Porri arrostiti con crema di mimosa del giorno e la Ceviche di orata come antipasto.

Per il piatto principale, lo chef ci ha proposto il Bourguignon de Chevreuil (selvaggina ) e la Saucisse de sanglier à l'ail des ours (salsiccia di cinghiale con aglio selvatico e purea di patate dolci), che hanno sicuramente deliziato gli appassionati di cucina locale.

Infine, ci siamo concessi alcuni dei piatti preferiti della casa: l'Opéra, naturalmente, e il generoso e delizioso Baba au rhum, che consigliamo.

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Nel pomeriggio, è il momento delle tapas e di una selezione di pasticceria raffinata, dove ingredienti eccezionali come il cioccolato di Nicolas Berger arricchiscono creazioni tradizionali e originali. Per gli amanti del tè, rare selezioni della casa Nunshen offrono speciali momenti di degustazione. E per chi preferisce il vino, un sommelier ha selezionato con cura 17 referenze per accompagnare i piatti.

In termini di arredamento, il locale non delude. Progettato dall'architetto Régis Botta, l'interno gioca sui contrasti, combinando marmo nero, pareti blu-viola e una terrazza con tetto in vetro e sedie in rattan verde giada. Véro Dodat offre un'esperienza gastronomica ed estetica unica.

Programma della Brasserie-Sala da tè Vero-Dodat:

• Menù per il pranzo: disponibile dal lunedì al venerdì, a scelta tra antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert a 24 euro, oppure l'opzione completa a 29 euro. Si prega di notare che il ristorante non è aperto la sera.
  
• Ora del tè: un'esperienza raffinata che comprende pasticcini, finger sandwich, focaccine e una bevanda calda.
  
• Tapas dopo le 15.00: una selezione da gustare sulla terrazza sotto il tetto di vetro.
  
• Pasticceria: Disponibili tutto il giorno, da mangiare o da portare via.
  

Per sperimentare questa evasione culinaria, visitate la Galerie Véro-Dodat 19, Parigi 1er, dal lunedì al sabato, dalle 11.00 alle 19.00. Véro Dodat promette un'avventura culinaria che delizia il palato senza mai tradire il prodotto, un indirizzo da tenere nel proprio taccuino dei buoni indirizzi parigini.