Prost, ristorante di specialità tedesche e speakeasy in stile Jules Verne a Bastille

Prost è un nome evocativo, che significa"alla salute" in tedesco, e promette divertimento in un ristorante che si concentra sulle specialità franco-tedesche e nasconde alcuni segreti ben custoditi. In Place de la Bastille, ci si può sedere sulla terrazza o al primo piano, in un mondo inaspettato, lontano da una taverna tedesca, con un arredamento industriale e steampunk che sembra uscito da un romanzo di Jules Verne.

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Non resta che scegliere una delle bellissime alcove futuristiche o un tavolo con vista sulla Colonne de Juillet, sotto luci soffuse, per un pasto in un'atmosfera intima. Al Prost, il fondatore, nato da genitori tedeschi ma cresciuto in Francia, ha voluto valorizzare l'immagine della gastronomia tedesca combinandola con i classici francesi.

Naturalmente, quando si pensa alle specialità tedesche, non si dimentica la birra, che qui è l'attrazione principale, visto che il locale è concepito come una brasserie, dove si può degustare una selezione delle migliori birre tedesche. Per accompagnare i nostri piatti, abbiamo optato per una piccola degustazione di queste birre artigianali, con cinque assaggi per tutti i gusti, tra cui una dal colore nero intenso che piacerà agli appassionati di bevande amare con un contenuto di luppolo molto elevato.

In questo ristorante dalla cucina autentica, accolti da un personale attento, ci siamo imposti di provare i loro bretzel: questa tipica pasta salata, che si può provare anche tostata, ci dà l'impressione di essere in un mercatino di Natale e ci scalda il cuore. Delicatamente salata, la brioche a forma di nodo non è durata molto, perché era quanto di più umido si possa desiderare. Abbiamo optato anche per gli spaetzle saltati, questa volta una specialità alsaziana: piccole paste all'uovo che si sciolgono in bocca, servite con un gulasch di manzo alla paprika.

Un piatto confortante, tradizionale dell'Europa centrale, con carne tenera e saporita in una zuppa perfettamente aromatizzata, che insaporisce le verdure di accompagnamento. Da Prost è possibile mescolare i sapori della cucina francese, con il foie gras o le lumache della Borgogna, con quelli della cucina tedesca o dell'Europa orientale, con le salsicce di Francoforte, il Currywurst, la cotoletta viennese o la flammekueche da condividere!

E non dimenticate di visitare i bagni di Prost, che nascondono resti della Bastiglia nelle loro pietre!

Ora non vi resta che trovare l'ingresso delbar nascosto per scoprire un mondo tutto nuovo...

Speakeasy: 404 Not Found, un cocktail bar nascosto a due passi da Place de la Bastille, a Parigi.
Nascosto a pochi passi da Place de la Bastille, 404 Not Found è lo speakeasy del ristorante franco-tedesco Prost, che vi porta in un viaggio attraverso un mondo ispirato alla storia francese. In un ambiente intimo dove il design moderno incontra il classicismo, vi troverete nel cuore di un salotto segreto dove potrete assaporare cocktail creativi e sentirvi a casa. [Per saperne di più]