Alain Ducasse Baccarat, il nuovo ristorante gastronomico nel tempio del cristallo a Parigi

A Parigi, storia e lusso si fondono in una scintillante vetrina nel cuore del 16° arrondissement: la Maison Baccarat. Dal 2003, questa storica casa di città, un tempo teatro di feste d'avanguardia negli anni Venti, è la roccaforte del produttore di cristalli. Oggi, al primo piano, si apre un nuovo capitolo dell'indirizzo con l'inaugurazione del ristorante Alain Ducasse Baccarat.

Ideato dallo chef stellato Alain Ducasse in collaborazione con Christophe Saintagne e Robin Schroeder, è un ristorante gastro-ricreativo. Qui, piatti delicati e giocosi flirtano con le opere contemporanee alle pareti, alcune delle quali vengono servite direttamente dalla padella al piatto in uno spettacolo quasi teatrale. Le parole chiave: fantasia e spontaneità.

Anche l'arte fa parte dell'arredamento. Harry Nuriev reinterpreta le abilità dei maestri vetrai con sorprendenti incisioni fin dall'ingresso, mentre l'artista delle vetrate Pierre Tatin ha progettato un'immersiva cappella di luce che conduce al giardino, che sarà svelata nel 2025. Poco distante, la boutique Baccarat celebra il 260° anniversario del marchio con una collezione che presenta il cristallo in tutte le sue sfaccettature.

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Al primo piano, la cantina di degustazione, gestita dal capo sommelier Bernard Neveu, offre una selezione di vini all'avanguardia, mentre nel Midi-Minuit Bar la mixologist Margot Lecarpentier compone cocktail creativi, con o senza alcol, da gustare in qualsiasi momento, tra tè, champagne e pasticcini. La sala da ballo, invece, continuerà a perpetuare la sua tradizione di celebrazioni culturali e musicali.

Dai piatti firmati alle opere d'arte, ogni dettaglio risuona come un invito a riscoprire il vero lusso: la capacità di stupirsi, ancora e ancora. Con l'audacia di Ducasse, Baccarat compone una partitura magistrale, dove l'innovazione sublima il patrimonio per creare un luogo raro e vibrante da assaporare senza freni.