A due passi da rue Saint-Anne, il quartiere più attraente della capitale per gli amanti dei sapori asiatici, si trova Sam Chic, un ristorante coreano tradizionale premiato come miglior ristorante coreano all'estero nel 2024 dal Ministero coreano dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali. Le fondamenta sono state gettate.
Con l'aspetto di un tipico ristorante coreano in legno e l'atmosfera calda e rumorosa di una mensa popolare, Sam Chic è un invito a scoprire qualcosa di nuovo e diverso.
In ogni caso, è così che Lacour Eun-Ok, figlia di ristoratori sudcoreani, ha avuto l'idea di un ristorante - come gli altri suoi ristoranti Sam Sun e Sam Bun - per mostrare la sua cultura d'origine concentrandosi su prodotti di qualità preparati con cura da chef coreani.
L'ovvio piatto forte è il barbecue coreano, una tradizione culinaria radicata da secoli nella cultura coreana, dove la cottura della carne su una griglia posta al centro del tavolo è simbolo di condivisione e convivialità. Al Sam Chic, le carni di qualità sono all'ordine del giorno, marinate per tutto il tempo necessario e grigliate direttamente sul tavolo con l'aiuto (o meno, se non si vuole) del team del ristorante.
Manzo, lombo di maiale marinato (21 euro), cosce di pollo disossate marinate (21 euro), tutti assolutamente straordinariamente teneri, accompagnati dal tradizionale banchan, quella farandola di piccoli piatti di verdure marinate, sottaceti, kimchi e così via che accompagna ogni buon barbecue. Per chi fosse interessato, è possibile optare anche per piatti halal.
Ma prima si può provare un antipasto come la crespella coreana con kimchi (14 euro), con la giusta dose di spezie, o il Sae-u kkanpung-gi (18 euro per 6 pezzi), gamberi fritti conditi con una salsa agrodolce leggermente piccante.
Sam Chic ègeneroso nel piatto e accessibile nel budget. A pranzo, 14 euro per un antipasto+bulgogi, 15 euro per un antipasto+yukaejang (stufato piccante di manzo e porri) o antipasto/bibimbap e 16 euro per un antipasto/barbecue. Un ristorante semplice ma confortevole, ideale per affrontare l'inverno.
