E sono cinque per Linda Lee! Dopo On the Bab, MariMari, Misu e Sétopa, la dea del K-Food a Parigi apre On, un moderno ristorante coreano di barbecue. Per moderno intendiamo un'atmosfera diversa da quella di Sam Chic e della maggior parte dei ristoranti coreani di barbecue, che si concentrano maggiormente sull'aspetto amichevole e bonario di questo piatto totem della cucina coreana.
All'On, Linda Lee ha optato per un ambiente silenzioso e tranquillo, ben lontano dall'atmosfera da mensa degli indirizzi sopra citati, e per un arredamento meticoloso nei toni del verde e del bronzo - anche con piccole cappe individuali su ogni tavolo per ridurre l'odore di griglia sui vestiti.
Nel complesso, un ambiente contemporaneo e piatti raffinati basati su un unico piatto: il barbecue coreano. Costata di manzo, pollo in salsa piccante (20 euro), manzo marinato bulgogi (22 euro), pancia di maiale o gamberi e verdure sono tutti disponibili in diverse versioni, ognuna delle quali si concentra sulla marinatura di carni di qualità.
Ogni piatto alla griglia viene servito con la propria insalata, salse e una selezione di banchan (kimchi, sottaceti e altre verdure sott'aceto), oltre a un gyeran-jjim in stile coreano, la famosa piccola frittata al vapore. La qualità dei prodotti è innegabile e si percepisce in ogni boccone.
Non vi raccomandiamo mai abbastanza di farvi venire l'appetito con i ravioli al vapore (14 euro) ripieni di gamberi, tofu e uova e le frittelle di maiale fritte (15 euro) condite con una salsa agrodolce, con le grigliate servite al punto giusto per soddisfare il vostro appetito.
Un ristorante ideale per chi vuole fare un barbecue coreano, in un ambiente tranquillo, senza esagerare con il folclore.
Posizione
Su Ristorante
39 Rue Saint-Roch
75001 Paris 1
Sito ufficiale
www.instagram.com
